Cara Membuat Keripik Pare Kriuk dan Tidak Pahit

>Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan berbicara tentang cara membuat keripik pare kriuk dan tidak pahit. Pare adalah salah satu sayuran yang sering dihindari karena rasanya yang pahit, namun dengan membuatnya menjadi keripik, kita dapat menikmatinya dengan cara yang lebih menyenangkan. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Persiapan Bahan

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:

Pastikan pare yang digunakan tidak terlalu tua, karena akan membuatnya semakin pahit. Pilih pare yang masih segar dan memiliki warna hijau kekuningan.

2. Membersihkan Pare

Cuci pare dengan air mengalir dan potong kulitnya dengan pisau tipis. Jangan lupa untuk membuang bijinya, karena biji pare memiliki rasa yang lebih pahit.

Setelah itu, iris pare tipis-tipis menggunakan mandolin atau pisau yang tajam. Pastikan irisan pare memiliki ketebalan yang sama, agar matangnya merata saat digoreng.

3. Marinasi Pare

Tambahkan garam pada irisan pare dan aduk rata. Biarkan selama kurang lebih 15 menit, agar rasa pahitnya berkurang dan pare lebih garing saat digoreng.

4. Penggorengan

Tuang minyak goreng secukupnya di wajan dan panaskan di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan pare dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyaknya terserap dan keripiknya lebih renyah.

5. Sajikan

Setelah dingin, keripik pare siap disajikan. Kita juga bisa menambahkan bumbu seperti cabai bubuk atau bawang putih bubuk untuk menambah cita rasa.

FAQ

1. Apakah pare harus dilumuri tepung sebelum digoreng?

Tidak perlu. Pare yang sudah dicuci dan diiris tipis akan menghasilkan tekstur yang renyah tanpa perlu ditambahkan tepung.

2. Berapa lama pare harus dimarinasi?

Kurang lebih 15 menit sudah cukup untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Namun, jika ingin hasil yang lebih renyah, bisa dimarinasi hingga 30 menit.

3. Apakah bisa digunakan minyak zaitun untuk menggoreng keripik pare?

Tentu saja bisa. Tetapi, minyak zaitun memiliki rasa yang khas, sehingga dapat mengubah cita rasa keripik pare yang seharusnya beraroma gurih. Sebaiknya menggunakan minyak goreng biasa.

4. Apakah keripik pare dapat disimpan dalam waktu yang lama?

Keripik pare dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama kurang lebih 1-2 minggu tergantung suhu penyimpanannya. Sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan terhindar dari sinar matahari langsung.

5. Apakah keripik pare dapat dijadikan camilan yang sehat?

Tentu saja. Pare mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C, kalsium, dan serat. Namun, perlu diingat bahwa keripik pare yang berlebihan dapat menyebabkan kenaikan kadar gula darah dan tekanan darah. Sebaiknya dikonsumsi secukupnya.

Cara Membuat Keripik Pare Kriuk dan Tidak Pahit