Cara Membuat Brown Sugar

>Salam kenal, Sohib EditorOnline! Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat brown sugar. Brown sugar atau gula merah merupakan bahan dapur yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Baik itu untuk membuat kue, minuman, atau makanan berat. Nah, daripada membeli brown sugar yang sudah jadi, lebih baik membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih sehat, kamu juga bisa memilih kualitas gula yang kamu gunakan. Berikut ini adalah langkah-langkah membuat brown sugar:

1. Pilih Gula Aren yang Berkualitas

Langkah pertama untuk membuat brown sugar adalah memilih gula aren yang berkualitas. Pilihlah gula aren yang masih segar dan belum terlalu kering. Kamu bisa memilih gula aren lokal atau impor. Namun, pastikan gula aren yang kamu pilih tidak dicampur dengan bahan kimia atau pewarna.

Setelah mendapatkan gula aren yang berkualitas, cuci gula aren dengan air bersih. Setelah itu, tiriskan gula aren sampai airnya benar-benar keluar.

2. Potong Gula Aren Menjadi Bagian Kecil

Setelah gula aren dikeringkan, langkah selanjutnya adalah memotong gula aren menjadi bagian-bagian kecil. Kamu bisa memotong gula aren menggunakan pisau atau chopper. Pastikan ukuran potongan gula aren seragam supaya gula bisa matang dengan baik.

Setelah dipotong kecil, letakkan potongan gula aren di wadah yang bersih. Pastikan wadah yang digunakan sudah steril dan kering agar proses pembuatan brown sugar berjalan dengan baik.

3. Tambahkan Air Matang

Selanjutnya, tambahkan air matang ke dalam wadah yang berisi potongan gula aren. Pastikan air yang ditambahkan cukup untuk melapisi seluruh potongan gula aren. Aduk-aduk gula aren dan air secara perlahan supaya gula aren tidak hancur.

Letakkan wadah yang berisi campuran gula aren dan air di atas kompor. Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sampai airnya mendidih. Setelah air mendidih, turunkan suhu api dan biarkan campuran tersebut matang dengan sendirinya.

4. Saring Campuran Gula Aren dan Air

Setelah campuran gula aren dan air matang, saring campuran tersebut menggunakan saringan kain atau saringan plastik dengan ukuran pori kecil. Tujuannya adalah memisahkan ampas gula aren dari air gula bekas rebusan.

Jangan terlalu memeras ampas gula aren agar air gula bekas rebusan tidak tercampur dengan ampas gula aren. Saringan gula aren yang dihasilkan sebaiknya sudah cukup bersih agar proses selanjutnya berjalan lancar.

5. Rebus Air Gula Aren Bekas Saringan

Setelah mendapatkan air gula bekas saringan, masukkan air tersebut ke dalam panci dan rebus dengan api sedang. Tujuannya adalah menghilangkan kadar air yang masih terdapat dalam gula bekas saringan.

Saat merebus air gula aren bekas saringan, kamu bisa menambahkan daun pandan atau serai untuk memberikan aroma pada brown sugar yang dihasilkan. Biarkan air tersebut mendidih dan aduk perlahan agar gula tidak terbakar. Setelah air gula aren benar-benar mengering, angkat panci dari kompor dan biarkan gula aren sedikit mendingin.

6. Bentuk dan Keringkan Brown Sugar

Setelah air gula bekas rebusan mengering, tinggal membentuk brown sugar sesuai keinginan. Kamu bisa membuat brown sugar menjadi bulat atau persegi panjang. Pastikan ukuran brown sugar seragam agar proses pengeringan berjalan dengan baik.

Letakkan brown sugar yang sudah dibentuk di atas wadah atau alas yang bersih. Setelah itu, keringkan brown sugar di bawah sinar matahari sampai brown sugar benar-benar kering.

7. Simpan Brown Sugar dengan Baik

Setelah brown sugar benar-benar kering, simpan brown sugar dalam wadah yang bersih dan kering. Pastikan wadah tersebut tertutup rapat agar brown sugar tidak terkena udara. Brown sugar yang disimpan dengan baik bisa bertahan sampai beberapa bulan.

FAQ

1. Apakah bisa menggunakan gula pasir untuk membuat brown sugar?

Tidak bisa. Brown sugar menggunakan gula aren sebagai bahan dasarnya, sedangkan gula pasir tidak akan memberikan hasil yang sama.

2. Bisakah brown sugar dibuat tanpa menggunakan daun pandan atau serai?

Bisa. Penggunaan daun pandan atau serai hanya memberikan aroma pada brown sugar. Jika tidak suka dengan aroma tersebut, kamu bisa tidak menambahkan daun pandan atau serai.

3. Mengapa harus menyaring gula aren?

Tujuannya adalah memisahkan ampas gula aren dan air gula bekas rebusan. Air gula bekas rebusan masih mengandung gula, sehingga harus disaring agar tidak terbuang sia-sia.

4. Berapa lama proses pembuatan brown sugar?

Proses pembuatan brown sugar memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung kualitas gula aren dan jumlah brown sugar yang dibuat.

5. Apakah brown sugar lebih sehat daripada gula pasir?

Brown sugar lebih sehat daripada gula pasir karena mengandung lebih banyak mineral dan vitamin, serta rendah kalori.

Sekian artikel tentang cara membuat brown sugar. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang ingin membuat brown sugar sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Brown Sugar