Cara Membuat Kemplang

>Halo Sohib EditorOnline, selamat datang di artikel tutorial Cara Membuat Kemplang. Kemplang adalah makanan khas Kalimantan yang terbuat dari ikan tenggiri yang dijemur dan dipanggang dengan bumbu rempah-rempah khas. Kemplang biasanya dijadikan camilan atau oleh-oleh bagi yang berkunjung ke Kalimantan. Di artikel ini, kami akan memberikan panduan langkah demi langkah mengenai cara membuat kemplang.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai membuat kemplang, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:

Cara Membuat Kemplang

1. Bersihkan dan Remas Ikan Tenggiri

Langkah pertama dalam membuat kemplang adalah membersihkan dan meremas ikan tenggiri yang akan digunakan. Pastikan ikan sudah bersih dari bulu-bulu dan insang, kemudian remas ikan hingga benar-benar halus dan airnya keluar. Taruh adonan ikan yang sudah diremas di atas talenan dan sisihkan.

2. Bumbui Ikan Tenggiri

Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, serta gula dan garam secukupnya. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan adonan ikan yang sudah diremas tadi. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik dengan adonan ikan.

3. Tambahkan Tepung Terigu dan Santan Kelapa

Tambahkan tepung terigu dan santan kelapa sedikit demi sedikit ke dalam adonan ikan yang sudah dibumbui. Aduk rata hingga adonan ikan tercampur dengan baik dengan tepung terigu dan santan kelapa.

4. Bentuk Adonan Menjadi Lembaran Tipis

Bentuk adonan menjadi beberapa bola dan pipihkan adonan hingga menjadi lembaran tipis. Pastikan adonan pipih dan tidak terlalu tebal agar kemplang bisa matang dengan sempurna.

5. Panggang Adonan Hingga Matang

Panaskan teflon atau wajan datar, kemudian panggang adonan yang sudah dipipihkan hingga kedua sisinya matang dan kecoklatan. Setelah matang, angkat dari wajan dan sisihkan.

FAQ (Frequently Asked Questions)

Apakah bisa menggunakan ikan selain tenggiri untuk membuat kemplang?

Kemplang sebenarnya bisa dibuat dengan menggunakan ikan jenis apa saja, namun ikan tenggiri yang biasanya digunakan karena rasanya yang enak dan dagingnya cukup padat.

Berapa lama kemplang bisa disimpan?

Kemplang bisa bertahan dalam waktu yang cukup lama jika disimpan dengan benar. Simpan kemplang dalam wadah yang tertutup rapat, dan letakkan dalam kulkas. Kemplang bisa bertahan hingga 1 minggu dalam kulkas dan hingga 1 bulan dalam freezer.

Bisakah tepung terigu diganti dengan tepung lain?

Tepung terigu sebenarnya bisa diganti dengan tepung lain seperti tepung ketan atau tepung beras, namun hasilnya mungkin akan sedikit berbeda dari kemplang yang dibuat dengan tepung terigu.

Bagaimana jika tidak punya santan kelapa?

Jika tidak punya santan kelapa, bisa diganti dengan susu cair atau air biasa. Namun santan kelapa memberikan rasa yang khas pada kemplang, jadi sebaiknya tetap menggunakan santan kelapa jika memungkinkan.

Cara Membuat Kemplang