Cara Membuat Kering Kentang Renyah Tahan Lama

>Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu sering merasa kesulitan menjaga kualitas kering kentang yang kamu buat? Menjaga kelembutan dan kelezatan kering kentang dapat menjadi tantangan tersendiri, tetapi ternyata ada beberapa cara untuk membuatnya tetap renyah dan tahan lama. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti.

1. Pilih Kentang yang Tepat

Kentang merupakan bahan utama dalam pembuatan kering kentang. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih kentang yang tepat agar kering kentangmu nanti bisa tetap renyah dan tahan lama. Pilih kentang jenis Russet atau Katahdin yang memiliki kandungan pati yang cukup tinggi sehingga kering kentang lebih renyah ketika diolah.

Selain itu, pastikan kentang yang kamu pilih juga berukuran sama agar proses penggorengan menjadi merata dan kering kentangmu pun menjadi lebih konsisten.

2. Iris Kentang dengan Ketebalan yang Sama

Saat mengiris kentang untuk membuat kering kentang, pastikan ukurannya seragam dan memiliki ketebalan yang sama. Kentang yang diiris terlalu tipis akan mudah gosong ketika digoreng, sementara jika terlalu tebal, kering kentangmu akan kurang renyah.

Usahakan ketebalan irisan kentangmu sekitar 1/8 inci agar dapat menghasilkan kering kentang yang renyah dan tahan lama.

3. Lakukan Perendaman

Setelah mengiris kentang, rendam irisan kentang dalam air selama sekitar 30 menit. Hal ini dapat membantu mengeluarkan pati berlebih dari kentang, sehingga kering kentang akan lebih renyah ketika digoreng.

Setelah direndam, tiriskan kentang dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air. Hindari meletakkan kentang dalam kain lap ataupun tisu karena hal ini dapat membuatnya menjadi lembap dan kering kentangmu pun kurang renyah.

4. Panggang Kering Kentangmu Terlebih Dahulu

Membuat kering kentang yang renyah dan tahan lama tidak hanya bergantung pada proses penggorengan. Sebelum digoreng, panggang kering kentangmu terlebih dahulu dalam oven pada suhu 375 derajat Fahrenheit selama sekitar 10-12 menit. Proses pemanggangan ini dapat membantu mengeluarkan kelebihan air dari kentang dan membuat kering kentangmu lebih renyah setelah digoreng.

Frequently Asked Questions (FAQ)

5. Gunakan Minyak Kedelai

Minyak kedelai merupakan jenis minyak yang paling cocok digunakan untuk penggorengan kering kentang karena dapat menahan suhu tinggi dan tidak berbau menyengat seperti minyak goreng lainnya. Selain itu, minyak kedelai juga dapat membantu menjaga kualitas kering kentangmu agar tetap renyah dan tahan lama.

6. Panaskan Minyak dalam Wajan yang Dalam

Saat menggoreng kering kentang, pastikan minyak yang digunakan telah dipanaskan dalam wajan yang cukup dalam. Sebagai patokan, pastikan setidaknya 2,5 cm minyak tercukupi dalam wajan agar kering kentangmu tetap renyah.

Setelah minyak dipanaskan, masukkan kentang ke dalam wajan dan aduk perlahan menggunakan sumpit atau sendok selama 4-5 menit atau hingga kering kentang berwarna kecoklatan. Hindari menggoreng terlalu banyak kentang sekaligus karena hal ini dapat membuat minyak menjadi terlalu dingin dan mengakibatkan kering kentangmu kurang renyah.

7. Tiriskan Kering Kentangmu

Setelah kering kentang terlihat renyah dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan di wadah yang dilapisi kertas tisu atau saringan agar minyak berlebih dapat diserap dengan baik. Jangan menimpa kering kentangmu dengan tumpukan baru karena hal ini dapat membuatnya menjadi lembap dan kurang renyah.

8. Tambahkan Bumbu

Untuk menambahkan cita rasa pada kering kentangmu, kamu dapat menambahkan bumbu sesuai dengan selera. Beberapa bumbu yang biasa digunakan antara lain garam, bubuk cabe, bawang putih bubuk, atau rempah-rempah lainnya.

Setelah ditambahkan bumbu, aduk perlahan agar merata ke seluruh bagian kering kentangmu. Tunggu hingga dingin sebelum disimpan dalam wadah yang kedap udara.

9. Simpan dalam Wadah yang Kedap Udara

Untuk menjaga kualitas kering kentangmu agar tetap renyah dan tahan lama, simpan dalam wadah yang kedap udara. Hindari meletakkan kering kentang dalam kantong plastik biasa karena hal ini dapat membuatnya menjadi lembap dan kurang renyah.

Simpan dalam wadah atau toples yang tertutup rapat dan letakkan pada suhu ruangan yang sejuk dan kering.

10. Sajikan sebagai Camilan atau Pelengkap Makanan

Kering kentang yang renyah dan tahan lama dapat dijadikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap makananmu. Kamu dapat menambahkan kering kentang sebagai topping pada mie goreng atau nasi goreng atau sebagai camilan yang dihidangkan selama kegiatan bersama teman atau keluarga.

Itulah 10 cara membuat kering kentang renyah tahan lama yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Kering Kentang Renyah Tahan Lama