Cara Membuat Odading Goreng yang Gurih dan Renyah

>Selamat datang, Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat odading goreng yang gurih dan renyah. Odading goreng adalah salah satu jajanan khas dari Jawa Timur yang rasanya sangat lezat dan cocok menjadi teman ngopi atau cemilan di sore hari. Berikut ini resepnya!

1. Siapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat odading goreng, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu	250 gram
Tepung beras	50 gram
Tepung sagu	50 gram
Bawang putih, haluskan	4 siung
Ketumbar bubuk	1 sendok teh
Lada bubuk	1 sendok teh
Garam	1 sendok teh
Air	300 ml
Daging sapi, cincang halus	250 gram
Minyak goreng	secukupnya

Pastikan semua bahan tersedia sebelum memulai membuat odading goreng.

2. Cara Membuat Adonan Odading Goreng

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan odading goreng. Caranya sebagai berikut:

2.1. Campurkan Semua Tepung dalam Wadah

Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu dalam wadah yang cukup besar. Aduk rata.

2.2. Tambahkan Bawang Putih, Ketumbar Bubuk, Lada Bubuk, dan Garam

Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk rata.

2.3. Tambahkan Air Sedikit-Sedikit Sambil Dikocok-kocok

Tambahkan air sedikit-sedikit sambil dikocok-kocok sampai adonan tercampur rata dan cukup cair.

2.4. Tambahkan Daging Sapi yang Sudah Dicincang Halus

Tambahkan daging sapi yang sudah dicincang halus ke dalam adonan dan aduk rata.

2.5. Diamkan Adonan Selama 30 Menit

Diamkan adonan selama 30 menit supaya adonan mengembang dan empuk.

3. Cara Menggoreng Odading Goreng

Setelah adonan odading goreng siap, selanjutnya adalah menggoreng odading goreng. Caranya sebagai berikut:

3.1. Panaskan Minyak Goreng

Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar dan dalam jumlah yang cukup banyak. Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng odading goreng.

3.2. Ambil Adonan Odading Goreng dengan Sendok

Ambil adonan odading goreng dengan sendok sayur dalam jumlah yang secukupnya. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil.

3.3. Goreng Odading Goreng Hingga Kuning Keemasan

Goreng odading goreng dalam minyak panas sampai berubah warna menjadi kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

3.4. Ulangi Sampai Adonan Habis

Ulangi proses menggoreng sampai semua adonan odading goreng habis. Pastikan tidak terlalu banyak menggoreng odading goreng dalam satu wajan.

4. Tips Agar Odading Goreng Tetap Gurih dan Renyah

Agar odading goreng Anda tetap gurih dan renyah, berikut beberapa tips yang bisa Anda lakukan:

4.1. Gunakan Minyak Goreng yang Cukup Banyak dan Panas

Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan panas saat menggoreng odading goreng. Hal ini akan membuat odading goreng matang merata dan tetap gurih dan renyah.

4.2. Gunakan Adonan yang Tidak Terlalu Kepadatan

Gunakan adonan odading goreng yang tidak terlalu padat atau kental. Adonan yang terlalu padat akan membuat odading goreng tidak gurih dan renyah.

4.3. Diamkan Adonan Selama 30 Menit Sebelum Digoreng

Diamkan adonan odading goreng selama 30 menit sebelum digoreng. Hal ini akan membuat adonan mengembang dan empuk, sehingga odading goreng tetap gurih dan empuk.

5. FAQ (Frequently Asked Questions)

5.1. Apakah Bisa Menggunakan Tepung Beras Biasa?

Bisa. Namun, jika ingin mendapatkan hasil yang lebih baik, sebaiknya menggunakan tepung beras ketan yang lebih lengket.

5.2. Apakah Bisa Menggunakan Daging Ayam?

Bisa. Namun, daging sapi lebih disarankan karena rasanya lebih gurih dan lezat.

5.3. Bisakah Odading Goreng Dihidangkan dengan Sambal?

Tentu saja bisa. Odading goreng biasanya disajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap.

5.4. Apakah Odading Goreng Bisa Disimpan?

Bisa. Namun, odading goreng lebih enak dimakan saat masih hangat dan renyah. Jika disimpan terlalu lama, odading goreng akan menjadi lembek.

5.5. Berapa Lama Adonan Odading Goreng Harus Diamkan?

Adonan odading goreng sebaiknya diamkan selama minimal 30 menit.

Demikianlah resep dan cara membuat odading goreng yang gurih dan renyah. Selamat mencoba, Sohib EditorOnline!

Cara Membuat Odading Goreng yang Gurih dan Renyah