Cara Bikin Odading: Panduan Lengkap Membuat Camilan Legendaris

>Halo Sohib EditorOnline! Apa kabar? Pernahkah kamu mencicipi camilan khas Indonesia yang satu ini? Ya, benar, kami sedang membahas cara bikin odading. Odading merupakan kelompok makanan tradisional khas Sunda yang berbahan dasar tepung ketan dan gula merah. Camilan yang satu ini cukup populer di Indonesia dan memiliki penggemar yang banyak. Bagi kamu yang baru pertama kali mencoba makanan ini, jangan khawatir, kami akan membahas cara bikin odading secara lengkap dan mudah dipahami.

1. Apa itu Odading?

Odading merupakan camilan tradisional Indonesia yang populer terutama di wilayah Sunda. Makanan ini terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula merah sebagai bahan utama. Adonan ini kemudian dicetak dengan bentuk bulat pipih dan digoreng hingga matang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat camilan ini sangat cocok dinikmati sebagai teman ngopi atau teh sore hari.

1.1. Asal Usul Odading

Asal usul odading belum diketahui secara pasti. Namun, makanan ini diyakini berasal dari daerah Sunda dan menjadi camilan populer di wilayah tersebut. Selain itu, odading juga dikenal dengan berbagai nama di daerah lain, seperti kue laklak di Jawa Tengah dan kue rangi di Sulawesi Selatan.

1.2. Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai membuat odading, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:

2. Cara Membuat Odading

2.1. Langkah Pertama

Langkah pertama dalam membuat odading adalah mencairkan gula merah. Caranya, potong gula merah kecil-kecil dan campurkan dengan air. Panaskan di atas api sedang hingga gula merah larut dan rata dengan air. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

2.2. Langkah Kedua

Setelah gula merah cair dingin, tambahkan garam dan aduk hingga merata. Kemudian, masukkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.

2.3. Langkah Ketiga

Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama 30 menit supaya tepung ketan meresap dan adonan agak mengembang. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Ambil adonan sebesar bola golf dan pipihkan dengan telapak tangan.

2.4. Langkah Keempat

Goreng adonan dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan ke atas kertas minyak atau serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Setelah dingin, odading siap disajikan.

3. Tips Membuat Odading yang Enak dan Empuk

3.1. Gunakan Tepung Ketan yang Berkualitas

Pilihlah tepung ketan yang berkualitas agar odading yang dihasilkan empuk dan kenyal. Tepung ketan yang bagus memiliki warna yang putih bersih dan tekstur yang halus.

3.2. Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air

Penambahan air yang berlebihan akan membuat adonan menjadi encer dan tidak mengembang. Pastikan kamu menambahkan air secukupnya agar adonan tercampur rata dan tidak terlalu encer.

3.3. Pastikan Minyak Cukup Panas

Goreng odading dengan minyak yang cukup panas agar adonan terlihat mengembang dan matang dengan baik. Minyak yang kurang panas akan membuat odading menjadi lembek dan tidak renyah.

3.4. Jangan Terlalu Sering Bolak-balik Saat Menggoreng

Terlalu sering membolak-balik odading saat menggoreng akan membuat camilan ini mudah hancur. Goreng odading dengan santai dan jangan terlalu sering dibolak-balik supaya teksturnya tetap kenyal dan tidak hancur.

4. FAQ (Frequently Asked Questions)

4.1. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Odading?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat odading kurang lebih sekitar 1 jam, termasuk waktu istirahat adonan selama 30 menit.

4.2. Bisakah Menggunakan Gula Pasir sebagai Pengganti Gula Merah?

Tidak disarankan. Gula merah memiliki rasa yang khas dan aroma yang lebih kuat daripada gula pasir. Penggunaan gula pasir akan membuat odading tidak memiliki rasa yang khas dan aroma yang lemah.

4.3. Apakah Odading Bisa Disimpan dalam Wadah Tertutup?

Odading dapat disimpan dalam wadah tertutup dalam waktu 1-2 hari di suhu ruangan. Namun, pastikan odading tidak terkena udara yang terlalu lembab atau panas agar tetap awet dan enak dimakan.

Demikianlah cara bikin odading yang lengkap dan mudah dipahami. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Cara Bikin Odading: Panduan Lengkap Membuat Camilan Legendaris