>Halo Sohib EditorOnline, dalam artikel ini kami akan membagikan resep dan cara membuat rawon yang lezat dan mudah di rumah. Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan rasa kuah gurih dan hitam pekat yang diberi perisa dari kluwek. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Sebelum memasak rawon, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
Bahan
Jumlah
Daging sapi
500 gram, potong kotak-kotak kecil
Bawang merah, iris tipis
10 butir
Bawang putih, iris tipis
5 siung
Cabe merah, iris serong
5 buah
Cabe rawit, iris tipis (opsional)
5 buah
Daun salam
3 lembar
Sereh, memarkan
1 batang
Jahe, iris tipis
3 cm
Kunyit, bakar dan haluskan
1 ruas jari
Kluwek, rendam dalam air 1 jam
10 butir
Garam
secukupnya
Gula merah, sisir halus
100 gram
Aceh atau petis udang
secukupnya
Air
2 liter
Minyak goreng
secukupnya
Langkah-langkah Membuat Rawon
1. Membuat Bumbu Halus
Langkah awal dalam membuat rawon adalah membuat bumbu halus. Bumbu halus ini nanti akan digunakan untuk menumis daging sapi dan memberikan rasa pada kuah. Berikut adalah langkah-langkah membuat bumbu halus:
Langkah ke-1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabe rawit (jika memakai) dengan blender atau ulekan. Jangan tambahkan air.
Langkah ke-2
Tambahkan kunyit yang sudah dibakar dan haluskan dengan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
2. Menumis Daging
Setelah bumbu halus sudah siap, selanjutnya adalah menumis daging sapi. Tumis daging sapi dengan minyak goreng dan bumbu halus hingga harum. Pastikan daging sapi sudah berubah warna dan matang di bagian luar.
3. Merebus Kuah Rawon
Setelah daging sapi sudah ditumis, tambahkan air dan bumbu lainnya seperti daun salam, sereh, jahe, dan kluwek yang sudah direndam. Masak di atas api kecil hingga kuah rawon matang dan bumbu meresap.
4. Menambahkan Gula Merah dan Garam
Setelah kuah matang, tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak kembali hingga gula merah larut dan bumbu tercampur dengan baik dalam kuah.
5. Menyajikan Rawon
Setelah semua bahan di atas sudah siap, rawon pun siap disajikan. Hidangkan rawon bersama nasi, tauge, dan emping. Jangan lupa tambahkan petis atau aceh sesuai dengan selera.
Tips dan Trik Membuat Rawon
1. Pilih Daging Sapi yang Tepat
Untuk membuat rawon, pilihlah daging sapi yang empuk dan berlemak sedikit agar rasanya lebih enak. Gunakan daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam untuk hasil yang lebih baik.
Agar kluwek mudah dihaluskan dan memberikan rasa yang lezat pada kuah, rendam kluwek dalam air selama minimal satu jam sebelum digunakan.
3. Gunakan Bawang Merah yang Banyak
Bawang merah membantu memberikan rasa gurih pada rawon. Gunakan bawang merah lebih banyak daripada bawang putih untuk hasil yang lebih lezat.
4. Masak di Api Kecil
Masak kuah rawon di atas api kecil agar bumbu tercampur dengan baik dan rasanya lebih meresap pada daging sapi.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa yang membuat rawon berwarna hitam?
Rawon berwarna hitam karena menggunakan bumbu kluwek yang dihaluskan dan dicampurkan dengan kuah. Kluwek memberikan warna hitam pada kuah dan memberikan cita rasa khas pada rawon.
2. Apa saja bahan yang bisa ditambahkan ke dalam rawon?
Beberapa bahan yang bisa ditambahkan ke dalam rawon antara lain kentang, tauge, dan jeroan seperti hati dan usus sapi.
3. Bisakah rawon dibuat menggunakan daging ayam atau kambing?
Bisa, tapi rasanya tidak akan sama dengan rawon yang menggunakan daging sapi. Daging sapi memberikan rasa yang lebih gurih pada kuah rawon.
4. Apa saja bahan yang bisa digunakan sebagai pengganti kluwek?
Pengganti kluwek yang umum digunakan adalah pengganti kluwek instan yang sudah dijual di pasar. Tapi, rasa yang dihasilkan tidak akan sama dengan asli. Alternatif lain adalah mengganti kluwek dengan kecipir, biji kelor, atau biji pinang yang sudah dihaluskan.
5. Apakah rawon bisa disimpan?
Bisa. Rawon bisa disimpan dalam freezer untuk dikonsumsi di kemudian hari. Setelah matang, biarkan kuah rawon dingin terlebih dahulu, lalu simpan dalam wadah tertutup di dalam freezer. Jangan lupa tuliskan tanggal kadaluarsa di atas wadah untuk memudahkan identifikasi.
Demikianlah resep dan cara membuat rawon lezat yang mudah di rumah. Selamat mencoba!
Cara Membuat Rawon: Rasa Gurih yang Menggoda
Related Posts:
Cara Bikin Rawon: Panduan Lengkap untuk Membuat Masakan Khas… Hello Sohib EditorOnline, selamat datang di artikel kami yang akan membahas cara membuat rawon. Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya akan rempah-rempah. Meskipun…
Cara Masak Rawon: Resep dan Langkah Mudah Hai Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara masak rawon. Rawon adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang sangat populer dan enak. Rasanya yang gurih dan pedas…
Cara Memasak Rawon - Makanan Khas Indonesia yang Menggugah… Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas mengenai cara memasak rawon, salah satu makanan khas Indonesia yang menjadi favorit banyak orang. Rawon sendiri merupakan masakan berkuah yang terbuat dari…
Cara Bikin Rawon Daging: Rahasia Membuat Kuah Rawon yang… Halo Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak suka dengan masakan khas Indonesia yang satu ini? Rawon daging, makanan yang berasal dari Surabaya ini memiliki cita rasa yang kaya dan gurih.Apa itu…
Cara Masak Rawon Daging Sapi Bumbu Jadi untuk Sohib… Hello Sohib EditorOnline, jika kamu sedang mencari menu masakan yang khas dan nikmat, rawon daging sapi bisa menjadi pilihan yang tepat. Rawon adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan bumbu…
Cara Buat Rawon: Resep dan Cara Membuat Rawon Hello Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas cara membuat rawon, salah satu kuliner khas Jawa Timur yang sangat terkenal. Rawon adalah jenis masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging…
Cara Memasak Rawon Agar Daging Empuk Salam hangat Sohib EditorOnline! Kali ini kita akan berbicara tentang masakan tradisional Indonesia yang tak kalah lezat yaitu Rawon. Masakan ini biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu…
Cara Membuat Rawon Ayam Halo Sohib EditorOnline, kali ini saya akan berbagi resep rawon ayam yang enak dan mudah dibuat. Rawon ayam adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kelezatannya. Bahan-bahan…
cara membuat rawon daging sapi sederhana Dear Sohib EditorOnline,Hello! Today, I want to share with you how to make a simple but delicious dish called "Cara Membuat Rawon Daging Sapi Sederhana". Rawon Daging Sapi is a…
Cara Memasak Kikil Sapi - Panduan Lengkap untuk Sohib… Hello Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas mengenai cara memasak kikil sapi. Kikil sapi merupakan bagian dari sapi yang berasal dari kaki, yang memiliki tekstur kenyal dan empuk. Kikil…
Cara Masak Ayam Rica Rica Kemangi yang Lezat dan Mudah Halo Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini, saya ingin berbagi resep masakan yang bisa membuat lidah kamu bergoyang. Resep yang akan saya bagikan adalah “Cara Masak Ayam Rica Rica Kemangi”.…
Cara Masak Ayam Balado: Resep dan Langkah-Langkahnya Hello Sohib EditorOnline, apa kabar? Kali ini, kita akan membahas resep masakan ayam yang sedap dan pedas, yaitu ayam balado. Siapa yang tidak suka dengan masakan satu ini? Ayam balado…
Cara Buat Nasi Liwet: Resep dan Cara Membuat Nasi Liwet yang… Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan belajar membuat nasi liwet yang lezat. Nasi liwet merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan kelezatannya. Nasi liwet biasanya disajikan…
Cara Membuat Gulai Sapi Hello Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas cara membuat gulai sapi yang lezat di rumah. Gulai sapi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang cukup populer. Kita akan mengupas…
Cara Masak Soto Betawi: Resep Sederhana dan Enak Hello Sohib EditorOnline! Selamat datang di artikel kami tentang cara memasak soto Betawi. Soto Betawi merupakan salah satu masakan khas Jakarta yang terkenal dengan cita rasa gurih dan rempah-rempahnya yang…
Cara Membuat Tahu Campur Halo Sohib EditorOnline! Apa kabar? Ingin tahu resep tahu campur yang lezat? Yuk, simak artikel ini sampai selesai. Tahu campur merupakan makanan tradisional khas Surabaya yang terkenal dengan rasa segar…
Cara Bikin Semur Daging Halo Sohib EditorOnline! Kali ini kita akan membahas cara bikin semur daging yang lezat dan gurih. Semur daging adalah masakan Indonesia yang terkenal dengan bumbu rempah yang kaya dan rasa…
Cara Masak Kwetiau Basah: Membuat Masakan Lezat di Rumah Hello Sohib EditorOnline! Apakah kamu tahu cara membuat kwetiau basah yang lezat di rumah? Kwetiau basah adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Kwetiau basah terbuat dari mie…
Cara Bikin Mie Gacoan: Resep Mudah dan Lezat Hello Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak suka mie? Mie adalah salah satu makanan favorit di Indonesia. Ada banyak jenis mie yang bisa kita temukan seperti mie instan, mie ayam, mie…
Cara Membuat Pentol Ayam - Resep dan Panduan Lengkap Hello Sohib EditorOnline, kami akan berbagi resep dan panduan lengkap untuk membuat pentol ayam yang lezat dan gurih. Pentol ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging…
Cara Memasak Ati Ampela yang Enak Hello Sohib EditorOnline, siapa yang tidak suka dengan ati ampela? Bagi sebagian besar orang, hati dan ampela adalah bagian ayam yang sangat disukai karena rasanya yang lezat dan gurih. Namun,…
Cara Membuat Lupis: Resep Praktis dan Lezat Hello Sohib EditorOnline, apa kabar? Jika kamu sedang mencari resep makanan manis yang enak dan mudah dibuat, maka kamu berada di tempat yang tepat! Kali ini, kami akan membahas cara…
Cara Membuat Bumbu: Panduan Lengkap dari Sohib EditorOnline Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas mengenai cara membuat bumbu yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan yang memiliki cita…
Cara Membuat Mie Ayam: Resep Praktis dan Lezat Halo Sohib EditorOnline! Apa kabar? Hari ini saya ingin berbagi resep cara membuat mie ayam yang praktis dan lezat. Siapa sih yang tidak suka mie ayam? Mie dengan kuah kaldu…
Cara Membuat Tahu Bacem: Kuliner Khas Jawa yang Mudah Dibuat Halo Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak suka masakan khas Jawa seperti tahu bacem? Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat Jawa karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara pembuatannya juga sangat…
Cara Memasak Ayam Semur: Tips dan Resep dari Ahli Masak Halo Sohib EditorOnline! Kali ini kita akan membahas mengenai cara memasak ayam semur yang lezat dan gampang di rumah. Ayam semur adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari daging ayam…
Cara Memasak Tongseng: Resep Praktis dan Enak Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu suka masakan khas Indonesia? Jika iya, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan tongseng. Tongseng merupakan masakan berkuah khas Jawa yang terbuat dari daging sapi,…
Cara Membuat Bumbu Rawon untuk Sohib EditorOnline Hello Sohib EditorOnline! Are you a fan of Indonesian cuisine? Do you love enjoying a big bowl of hot and spicy rawon soup? If yes, then you must know that…
Cara Membuat Ceker Mercon untuk Sohib EditorOnline Hello Sohib EditorOnline! Apakah kamu suka makan pedas? Kalau iya, kamu pasti pernah mendengar tentang ceker mercon. Ceker mercon adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang sangat…
Cara Membuat Seblak Mie Kuah Pedas Enak untuk Sohib… Halo Sohib EditorOnline, apa kabar? Kali ini kita akan belajar cara membuat seblak mie kuah pedas yang enak dan cocok disantap saat cuaca yang dingin. Seblak mie kuah pedas ini…