Cara Bikin Steak: Tips dan Trik Untuk Mengolah Daging yang Enak dan Lezat

>Halo Sohib EditorOnline, apakah kamu suka makan steak? Rasanya yang gurih dan lembut membuat steak menjadi salah satu hidangan yang sangat digemari di seluruh dunia. Namun, meskipun rasanya sangat lezat, tidak semua orang tahu cara membuat steak yang benar dan enak.

Di artikel ini, kita akan membahas cara bikin steak yang mudah dan enak dengan menggunakan beberapa teknik yang sederhana. Cara membuat steak yang benar akan membuat daging terasa empuk dan lembut, dan aroma yang dihasilkan akan membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya. Simak terus ya!

Persiapan Daging Untuk Membuat Steak

Sebelum membahas tentang teknik memasak steak yang benar, ada beberapa persiapan yang harus dilakukan terlebih dahulu, yaitu memilih dan mempersiapkan daging. Berikut adalah tips memilih dan mempersiapkan daging untuk membuat steak:

1. Pilihlah Daging yang Berkualitas

Untuk membuat steak yang enak, pastikan kamu memilih daging yang berkualitas. Pilihlah daging sapi yang bagus dengan lemak yang cukup, karena lemak ini akan memberikan kelembutan pada daging. Kamu bisa membeli daging di toko daging terdekat atau di pasar tradisional. Pastikan untuk memilih daging yang masih segar dengan warna yang merah muda.

2. Potong Daging Sesuai dengan Selera

Potong daging sesuai dengan selera, tergantung pada bagian yang ingin kamu gunakan. Ada beberapa jenis potongan daging yang sering digunakan, seperti tenderloin, sirloin, atau rib eye. Tenderloin adalah bagian yang paling empuk dan biasanya lebih mahal, sedangkan sirloin dan rib eye biasanya lebih terjangkau dan tetap lezat.

3. Jangan Lupa untuk Membersihkan Daging

Sebelum memasak, pastikan kamu membersihkan daging dengan baik. Cuci daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu kering. Jangan lupa untuk menghilangkan seluruh bagian tulang dan lemak yang tidak diinginkan.

4. Marinasi Daging

Marinasi adalah proses merendam daging dalam cairan bumbu selama beberapa jam atau semalam sebelum dimasak. Marinasi akan memberikan aroma dan rasa yang lebih enak pada daging. Kamu bisa mencampurkan bumbu yang diinginkan, seperti garam, merica, bawang putih, atau rosemary.

5. Simpan Daging di dalam Kulkas Sebelum Dimasak

Sebelum dimasak, pastikan kamu menyimpan daging di dalam kulkas selama beberapa jam atau semalam. Daging yang disimpan di dalam kulkas akan membuat daging lebih empuk. Pastikan untuk mengeluarkan daging dari kulkas sebelum dimasak, sehingga suhu daging menjadi sedikit lebih hangat.

Cara Membuat Steak yang Benar

Setelah melakukan persiapan daging yang tepat, berikut adalah beberapa teknik memasak steak yang benar:

1. Panaskan Panggangan atau Wajan

Sebelum memasak daging, pastikan kamu memanaskan panggangan atau wajan terlebih dahulu. Panggangan atau wajan harus cukup panas agar daging bisa matang dengan baik. Kamu bisa menambahkan sedikit minyak atau mentega agar daging tidak lengket pada panggangan atau wajan.

2. Panggang Daging dengan Waktu yang Tepat

Setiap jenis daging memiliki waktu yang berbeda untuk dimasak. Tenderloin biasanya membutuhkan waktu yang lebih singkat daripada sirloin atau rib eye. Untuk membuat steak yang medium rare, panggang daging selama 2-3 menit setiap sisi. Untuk membuat steak yang medium atau well-done, panggang daging selama 4-6 menit setiap sisi.

3. Istirahatkan Daging Sebelum Dipotong

Setelah daging selesai dimasak, istirahatkan daging selama 5-10 menit sebelum dipotong. Dengan cara ini, daging akan lebih empuk dan jus akan meresap ke dalam daging.

Kelezatan Steak

Setelah mengetahui cara bikin steak yang benar, berikut adalah beberapa tips untuk menjaga kelezatan steak:

1. Sajikan Steak Secepat Mungkin

Setelah daging selesai dimasak, sajikan steak secepat mungkin, karena steak yang dibiarkan terlalu lama akan menjadi dingin dan kehilangan kelezatannya.

2. Jangan Memotong Daging Terlalu Tipis

Jangan memotong daging terlalu tipis saat disajikan, karena daging yang terlalu tipis akan kehilangan kelembutannya.

3. Sajikan dengan Saus dan Sayuran

Sajikan steak dengan saus dan sayuran, seperti saus mushroom atau bawang, kentang goreng, atau sayuran panggang, agar rasanya semakin lezat.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan

Sekarang kamu sudah tahu cara bikin steak yang benar dan enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Cara Bikin Steak: Tips dan Trik Untuk Mengolah Daging yang Enak dan Lezat