Cara Membuat Kue Nagasari Agar Tidak Keras

>Hello Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas mengenai cara membuat kue nagasari agar tidak keras. Kue nagasari merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Namun, masalah yang sering dialami saat membuat kue nagasari adalah, bagaimana membuat kue nagasari agar tidak terlalu keras. Nah, pada artikel kali ini kita akan membahas tips dan trik untuk membuat kue nagasari yang lembut dan enak.

1. Pilih Bahan yang Berkualitas

Bahan yang berkualitas menjadi salah satu faktor penting dalam membuat kue nagasari yang lembut. Pastikan kamu memilih tepung ketan yang berkualitas. Tidak hanya itu, gunakan santan yang segar dan tidak dicampur dengan air. Selain itu, pilih gula kelapa yang berkualitas baik dan jangan lupa tambahkan daun pandan sebagai pengharum alami.

Tepung Ketan yang Berkualitas

Tepung ketan yang berkualitas memiliki tekstur yang lembut dan tidak mudah pecah. Kamu dapat memilih tepung ketan yang dijual di supermarket atau di toko bahan kue terdekat. Pastikan kamu memilih tepung ketan yang berkualitas baik, karena tepung ketan yang buruk akan membuat kue nagasari menjadi keras dan mudah pecah.

Santan Segar

Santan segar merupakan bahan penting dalam membuat kue nagasari yang lembut dan enak. Gunakan santan yang segar dan tidak dicampur dengan air, karena santan yang dicampur dengan air akan membuat kue nagasari menjadi keras. Kamu dapat membeli santan segar di pasar atau di toko bahan kue terdekat.

Gula Kelapa Berkualitas

Gula kelapa yang berkualitas baik memiliki warna yang cerah dan rasa yang manis. Kamu dapat membeli gula kelapa yang berkualitas baik di pasar atau di toko bahan kue terdekat. Pastikan kamu memilih gula kelapa yang tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna buatan.

Daun Pandan sebagai Pengharum Alami

Daun pandan memiliki aroma yang khas dan sangat cocok digunakan sebagai pengharum alami pada kue nagasari. Kamu dapat membeli daun pandan di pasar atau di supermarket terdekat. Pastikan kamu memilih daun pandan yang segar dan masih berwarna hijau.

2. Rendam Tepung Ketan Selama Beberapa Jam

Rendam tepung ketan selama beberapa jam sebelum digunakan. Rendam tepung ketan dalam air yang cukup, lalu diamkan selama beberapa jam. Hal ini akan membuat tepung ketan lebih elastis dan mudah diolah. Tepung ketan yang sudah direndam akan menghasilkan kue nagasari yang lebih lembut dan tidak keras.

3. Gunakan Santan yang Cukup

Gunakan santan yang cukup dalam membuat adonan kue nagasari. Tambahkan santan sedikit-sedikit sampai adonan menjadi lembut dan mudah diaduk. Jangan terlalu banyak menggunakan santan, karena santan yang berlebihan akan membuat kue nagasari menjadi keras dan mudah pecah.

4. Tepung Kanji sebagai Pengganti Tepung Terigu

Anda bisa menggunakan tepung kanji sebagai pengganti tepung terigu dalam membuat kue nagasari. Tepung kanji memiliki sifat yang lebih elastis dan mudah diolah. Kue nagasari yang dibuat dengan tepung kanji akan lebih lembut dan tidak keras.

5. Jangan Terlalu Lama Mengaduk Adonan

Jangan terlalu lama mengaduk adonan kue nagasari. Adonan yang terlalu lama diaduk akan membuat kue nagasari menjadi keras dan mudah pecah. Adonan kue nagasari hanya perlu diaduk sampai tercampur rata. Jangan terlalu sering mengaduknya.

6. Olesi Loyang dengan Minyak Goreng

Sebelum menuangkan adonan ke dalam loyang, olesi loyang dengan minyak goreng. Hal ini akan membuat kue nagasari lebih mudah lepas dari loyang. Selain itu, kue nagasari akan lebih lembut dan tidak mudah pecah.

7. Kukus Kue Nagasari dengan Api Sedang

Kukus kue nagasari dengan api sedang. Jangan terlalu cepat atau terlalu lama dalam mengukus. Kue nagasari yang dikukus terlalu cepat akan mudah pecah, sedangkan kue nagasari yang dikukus terlalu lama akan menjadi keras.

8. Gunakan Tepung Kanji untuk Menggumpalkan Adonan

Untuk menggumpalkan adonan pada saat mengukus, kamu bisa menggunakan tepung kanji. Taburkan sedikit tepung kanji pada tangan, lalu gumpalkan adonan kue nagasari. Hal ini akan membuat kue nagasari lebih mudah dipisahkan dan tidak menempel satu sama lain.

9. Dinginkan Kue Nagasari Sebelum Dipotong

Setelah kue nagasari selesai dikukus, dinginkan kue nagasari sebelum dipotong. Kue nagasari yang masih panas akan menjadi keras dan sulit dipotong. Sebaliknya, kue nagasari yang sudah dingin akan lebih lembut dan mudah dipotong.

10. Sajikan Kue Nagasari dengan Pelengkap

Kue nagasari bisa disajikan dengan berbagai pelengkap. Kamu bisa menambahkan kelapa parut yang sudah dibakar, gula merah cair, atau bubuk kayu manis. Pelengkap ini akan membuat kue nagasari menjadi lebih lezat dan nikmat.

FAQ

Demikianlah tips dan trik dalam membuat kue nagasari agar tidak keras. Dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat membuat kue nagasari yang lembut dan enak. Selamat mencoba!

Cara Membuat Kue Nagasari Agar Tidak Keras