Cara Membuat Lapis Legit Yang Enak dan Lembut

>

Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu menyukai kue lapis legit? Jika iya, kamu pasti ingin membuatnya sendiri dirumah agar bisa menikmatinya kapan saja. Namun, membuat lapis legit tidaklah mudah dan membutuhkan kesabaran. Dalam artikel ini, saya akan memberikan tips dan trik untuk membuat lapis legit yang enak dan lembut. Yuk, simak artikelnya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai, pastikan kamu telah mempersiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu	250 gram
Tepung maizena	50 gram
Butter	200 gram
Gula pasir	250 gram
Kuning telur ayam	10 butir
Vanili bubuk	1 sendok teh
Santan kental	500 ml
Garam	1/2 sendok teh

Setelah semua bahan tersedia, kita bisa memulai proses pembuatan lapis legit. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Langkah-Langkah Membuat Lapis Legit

Langkah 1: Siapkan loyang atau wadah yang sesuai dengan ukuran adonan. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung terigu.

Langkah 2: Siapkan butter yang sudah dilelehkan. Tambahkan gula pasir dan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.

Langkah 3: Masukkan kuning telur satu per satu dan aduk rata setelah menambahkan setiap butir kuning telur.

Langkah 4: Tambahkan vanili bubuk dan garam. Aduk rata.

Langkah 5: Ayak tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan bergantian dengan santan kental. Aduk rata setiap kali menambahkan bahan baru.

Langkah 6: Mixer adonan dengan kecepatan sedang hingga adonan tercampur rata dan kental. Pastikan tidak ada gumpalan terigu dalam adonan.

Langkah 7: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Rapatkan permukaan adonan dan ratakan menggunakan spatula.

Langkah 8: Panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celcius selama 30-40 menit atau sampai matang. Jangan membuka pintu oven selama proses pemanggangan berlangsung.

Langkah 9: Setelah matang, keluarkan lapis legit dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.

Catatan Penting

Sebelum membuat lapis legit, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Berikut adalah informasinya:

Pilih Bahan yang Berkualitas

Untuk menghasilkan lapis legit yang enak dan lembut, pastikan kamu memilih bahan-bahan yang berkualitas. Biasanya tepung yang baik memiliki kadar protein yang tinggi. Kuning telur juga mempengaruhi tekstur dan rasa kue.

Jangan Menggunakan Mixer dengan Kecepatan Tinggi

Jangan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi saat mengaduk adonan lapis legit. Karena jika terlalu cepat, kue akan menjadi keras dan tidak lembut.

Panggang dengan Suhu yang Tepat

Panggang lapis legit dengan suhu yang tepat, yaitu 180 derajat celcius. Jangan terlalu lama atau terlalu singkat dalam memanggang kue. Sesuaikan waktu memanggang dengan ukuran dan ketebalan adonan.

Simpan Lapis Legit dengan Baik

Lapis legit bisa bertahan hingga beberapa hari jika disimpan dengan baik. Simpan kue dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap supaya tidak cepat basi.

FAQ

Berikut adalah pertanyaan-pertanyaan yang sering ditanyakan tentang pembuatan lapis legit:

1. Apakah harus menggunakan santan kental?

Ya, santan kental memberikan tekstur yang lembut dan aromanya lebih kuat.

2. Bisakah saya menggunakan margarin?

Tidak disarankan. Butter memberikan rasa dan aroma yang lebih enak.

3. Apa yang membuat lapis legit keras atau retak?

Lapis legit keras atau retak bisa disebabkan oleh suhu oven yang terlalu tinggi atau pemanggangan yang terlalu lama.

4. Apakah bisa menambahkan coklat atau keju pada adonan?

Ya, kamu bisa menambahkan coklat atau keju sesuai selera.

5. Bisakah menggunakan kuning telur dari telur bebek?

Tidak disarankan. Kuning telur ayam memiliki rasa yang lebih enak dan aroma yang lebih kuat.

Cara Membuat Lapis Legit Yang Enak dan Lembut