Cara Bikin Donat Empuk dan Mengembang

>Hello Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas cara bikin donat empuk dan mengembang. Donat adalah kudapan yang sangat populer di Indonesia, bahkan di seluruh dunia. Rasanya yang manis dan empuk membuat donat menjadi camilan yang cocok untuk segala usia. Namun, membuat donat yang empuk dan mengembang tidaklah mudah, butuh teknik dan bahan yang tepat. Berikut adalah cara bikin donat empuk dan mengembang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

Sebelum memulai, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu protein tinggi	500 gram
Susu bubuk	4 sendok makan
Ragi	1 1/2 sendok teh
Gula pasir	70 gram
Garam	1 sendok teh
Telur	2 butir
Air	250 ml
Mentega	50 gram
Minyak goreng	secukupnya

Dalam membuat donat, tepung terigu adalah bahan yang paling penting. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu protein tinggi agar donat bisa mengembang dengan baik.

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat donat empuk dan mengembang:

1. Campurkan Bahan Kering

Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata menggunakan sendok kayu.

2. Tambahkan Telur dan Air

Pecahkan telur dan masukkan ke dalam campuran bahan kering. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Lanjutkan mengaduk sampai adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

3. Tambahkan Mentega

Tambahkan mentega dan uleni adonan sampai kalis. Aduk terus sampai adonan menjadi elastis dan mudah dibentuk. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.

4. Istirahatkan Adonan

Letakkan adonan dalam sebuah mangkuk dan tutup dengan kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat. Jangan membuka tutup mangkuk selama proses fermentasi berlangsung.

5. Bentuk Adonan

Keluarkan adonan dari mangkuk dan tekan-tekan dengan tangan agar gas dalam adonan keluar. Giling adonan sampai setebal 1-2 cm menggunakan rolling pin. Gunakan donat cutter untuk memotong adonan menjadi bentuk donat.

6. Istirahatkan Lagi

Letakkan donat pada loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Diamkan selama kurang lebih 30 menit atau sampai donat mengembang dua kali lipat.

7. Goreng Donat

Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng donat sampai keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak goreng menggunakan sendok berlubang.

Tips

Berikut adalah beberapa tips agar donat yang kamu buat empuk dan mengembang:

• Gunakan tepung terigu protein tinggi
• Gunakan ragi instan untuk mempercepat proses fermentasi
• Gunakan air dingin agar adonan tidak mudah panas
• Diamkan adonan dalam suhu yang hangat dan lembab untuk mempercepat proses fermentasi
• Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar donat bisa mengembang dengan baik
• Jangan terlalu sering menggoreng donat agar tidak terlalu berminyak

FAQ

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai cara bikin donat empuk dan mengembang:

1. Apakah tepung terigu protein tinggi harus digunakan?

Ya, tepung terigu protein tinggi sangat penting untuk membuat donat empuk dan mengembang.

2. Apakah ragi instan bisa digunakan?

Ya, ragi instan bisa digunakan untuk mempercepat proses fermentasi.

3. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu lengket?

Tambahkan sedikit tepung terigu pada adonan agar tidak terlalu lengket.

4. Berapa lama adonan harus diistirahatkan?

Adonan harus diistirahatkan selama kurang lebih 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.

5. Apakah donat bisa disimpan dalam lemari es?

Ya, donat bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.

Sekian cara bikin donat empuk dan mengembang yang bisa kami bagikan. Selamat mencoba di rumah dan semoga berhasil!

Cara Bikin Donat Empuk dan Mengembang