Cara Bikin Sambal: Panduan Lengkap Untuk Pemula

>Hello Sohib EditorOnline, terima kasih telah mengunjungi artikel kami mengenai cara bikin sambal. Sambal adalah kebanggan masakan Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Di setiap rumah makan atau warung di Indonesia, sambal selalu menjadi sajian wajib. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat sambal di rumah dengan mudah dan cepat.

Apa Itu Sambal?

Sambal adalah saus pedas yang terbuat dari cabai, garam, dan bahan lainnya. Sambal berasal dari bahasa Jawa yang artinya adalah ‘campuran’. Saat ini, sambal telah menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.

Bagaimana Asal Usul Sambal?

Sambal telah ada sejak zaman prasejarah Indonesia. Namun, asal usul sambal sendiri masih menjadi misteri. Beberapa sumber menyebutkan bahwa sambal berasal dari Cina dan dibawa oleh para pedagang ke Indonesia pada zaman Dinasti Tang.

Namun, beberapa sumber lain menyebutkan bahwa sambal telah ada sejak zaman prasejarah Indonesia. Di Jawa, sambal telah menjadi makanan yang tak lekang oleh waktu sejak zaman kerajaan Jawa.

Apa Jenis-Jenis Sambal yang Ada?

Jenis Sambal	Cara Membuat
Sambal Terasi	Miris cabai, bawang putih, terasi, gula, garam, dan air jeruk nipis dihaluskan hingga lembut.
Sambal Tomat	Cabai, tomat, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis dihaluskan hingga lembut.
Sambal Matah	Cabai, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, minyak kelapa, garam, dan air jeruk nipis dihaluskan hingga lembut.

Di Indonesia, terdapat berbagai jenis sambal yang memiliki rasa dan bahan yang berbeda. Beberapa jenis sambal yang populer di Indonesia adalah sambal terasi, sambal tomat, sambal matah, dan masih banyak lagi.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sambal, beberapa bahan yang dibutuhkan adalah:

1. Cabai
2. Garam
3. Gula
4. Bawang Putih
5. Jeruk Nipis
6. Terasi (opsional)
7. Tomat (untuk sambal tomat)
8. Bawang Merah (untuk sambal matah)
9. Serai (untuk sambal matah)
10. Daun Jeruk (untuk sambal matah)
11. Minyak Kelapa (untuk sambal matah)

Cara Bikin Sambal Terasi

Sambal terasi adalah salah satu jenis sambal yang paling populer di Indonesia. Berikut adalah cara membuat sambal terasi:

Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan seperti cabai, terasi, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis. Pastikan cabai yang digunakan sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.

Langkah 2: Haluskan Bahan-Bahan

Haluskan cabai, terasi, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis menggunakan blender atau cobek. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan lembut.

Langkah 3: Tambahkan Air

Tambahkan air secukupnya ke dalam sambal terasi. Aduk rata.

Langkah 4: Sajikan

Sajikan sambal terasi dengan nasi, ayam goreng, atau makanan lainnya.

Cara Bikin Sambal Tomat

Sambal tomat adalah salah satu jenis sambal yang memiliki rasa segar dan asam. Berikut adalah cara membuat sambal tomat:

Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan seperti cabai, tomat, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis. Pastikan cabai yang digunakan sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.

Langkah 2: Haluskan Bahan-Bahan

Haluskan cabai, tomat, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis menggunakan blender atau cobek. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan lembut.

Langkah 3: Tambahkan Air

Tambahkan air secukupnya ke dalam sambal tomat. Aduk rata.

Langkah 4: Sajikan

Sajikan sambal tomat dengan makanan kesukaanmu.

Cara Bikin Sambal Matah

Sambal matah adalah salah satu jenis sambal yang berasal dari Bali. Sambal ini memiliki rasa segar dan pedas yang cocok untuk disajikan dengan ikan atau ayam goreng. Berikut adalah cara membuat sambal matah:

Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, minyak kelapa, garam, dan air jeruk nipis. Pastikan cabai yang digunakan sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.

Langkah 2: Iris Bahan-Bahan

Iris bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk. Potong cabai sesuai selera.

Langkah 3: Haluskan Bahan-Bahan

Haluskan bawang merah, bawang putih, serai, garam, dan air jeruk nipis menggunakan blender atau cobek. Jangan terlalu halus. Campurkan potongan cabai dan minyak kelapa ke dalam adonan bumbu, aduk rata.

Langkah 4: Sajikan

Sajikan sambal matah dengan ikan atau ayam goreng.

FAQ

Apakah Sambal Terasi Tidak Sehat?

Sambal terasi yang dikonsumsi dalam jumlah yang besar tidak sehat karena terasi mengandung sodium dan kalium yang tinggi. Namun, jika Anda mengkonsumsi sambal terasi dalam jumlah yang wajar, maka tidak akan membahayakan kesehatan Anda.

Bagaimana Cara Mengatasi Sambal yang Terlalu Pedas?

Jika sambal terlalu pedas, maka Anda bisa menambahkan gula atau perasan jeruk nipis untuk mengurangi rasa pedasnya. Anda juga bisa menambahkan susu atau yoghurt ke dalam sambal untuk mengurangi rasa pedasnya.

Apakah Sambal Bisa Disimpan di Kulkas?

Ya, sambal bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari. Namun, pastikan sambal telah dingin sebelum disimpan di kulkas. Sambal yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga dua minggu.

Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sambal?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal tergantung dari jenis sambal yang akan dibuat dan jumlah bahan yang dipakai. Namun, secara umum, waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal adalah sekitar 15-30 menit.

Apakah Sambal Bisa Dibuat Tanpa Terasi?

Ya, sambal bisa dibuat tanpa terasi. Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti udang atau ikan asin.

Apakah Bisa Membuat Sambal dengan Cabai Kering?

Ya, Anda bisa membuat sambal dengan cabai kering. Namun, Anda harus merendam cabai kering terlebih dahulu agar cabai menjadi lembut sebelum dihaluskan.

Apakah Sambal Bisa Dibuat dengan Blender?

Ya, sambal bisa dibuat dengan blender. Namun, hasilnya mungkin tidak sehalus jika dibuat dengan cobek.

Cara Bikin Sambal: Panduan Lengkap Untuk Pemula