Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak dan Tahan Lama

>Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu pecinta kuliner? Salah satu masakan khas Indonesia yang selalu bikin ngiler dan gampang ditemukan di setiap warung makan adalah sambal terasi. Sambal terasi merupakan sambal yang terbuat dari bahan-bahan segar dan tentunya terasi sebagai bahan utamanya. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat sambal terasi yang enak dan tentunya tahan lama.

Kenapa Harus Membuat Sambal Terasi Sendiri di Rumah?

Sambal terasi adalah salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, namun sayangnya sambal terasi yang dijual di pasaran tidak selalu terjamin kebersihannya. Oleh karena itu, membuat sambal terasi sendiri di rumah adalah pilihan yang bijak agar terhindar dari bahan-bahan yang kurang bersih dan lebih bisa mengatur rasa dan kepedasannya.

Mengenal Bahan dan Peralatan yang Dibutuhkan

Sebelum kita memulai membuat sambal terasi, ada beberapa bahan dan peralatan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan:

Bahan	Jumlah
Cabe merah keriting	200 gram
Bawang putih	6 siung
Terasi	2 sendok makan
Gula pasir	1 sendok makan
Garam	1 sendok makan
Jeruk nipis	1 buah
Peralatan
Blender	1 buah
Wadah	1 buah
Panci	1 buah
Sendok	1 buah

Langkah-Langkah Membuat Sambal Terasi

1. Mencuci Cabai dan Bawang Putih

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci cabai dan bawang putih hingga bersih. Setelah itu, potong cabai dan bawang putih menjadi ukuran yang lebih kecil agar mudah diblender.

2. Menggoreng Terasi

Setelah itu, goreng terasi dalam panci yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Aduk-aduk terasi hingga tercium aroma yang harum dan matang. Setelah itu, angkat terasi dari panci dan letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

3. Membuat Bumbu Sambal

Siapkan blender dan masukkan cabai, bawang putih, terasi, gula pasir, garam, dan air jeruk nipis ke dalam blender. Blender selama beberapa menit hingga halus dan berbentuk pasta.

4. Memasak Bumbu Sambal

Panaskan panci yang sudah diberi sedikit minyak kemudian tuangkan bumbu sambal yang sudah diblender ke dalam panci. Aduk perlahan hingga bumbu matang. Setelah matang, angkat dari panci dan masukkan dalam wadah. Sambal terasi siap disajikan.

Tips Membuat Sambal Terasi yang Enak dan Tahan Lama

1. Pilih Cabai yang Segar

Untuk mendapatkan sambal terasi yang enak, pilihlah cabai yang segar dan berwarna merah cerah. Cabai yang sudah layu biasanya akan menghasilkan sambal yang kurang enak.

2. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Terasi

Terasi memiliki aroma yang khas dan sangat kuat, oleh karena itu tidak perlu terlalu banyak menggunakannya. Cukup dua sendok makan terasi untuk membuat sambal terasi yang enak dan tahan lama.

3. Simpan di Wadah yang Bersih dan Tertutup Rapat

Setelah membuat sambal terasi, simpan dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat agar sambal tidak cepat basi dan bisa tahan lama.

FAQ

1. Apakah Sambal Terasi Bisa Tahan Lama?

Ya, sambal terasi bisa tahan lama asalkan disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat di dalam kulkas.

2. Apakah Sambal Terasi Bisa Disajikan Sebagai Pelengkap Makanan?

Ya, sambal terasi bisa disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, lalapan, dan sebagainya.

3. Apakah Sambal Terasi Pedas?

Sambal terasi memiliki tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, secara umum sambal terasi termasuk ke dalam sambal yang pedas.

4. Apakah Sambal Terasi Bisa Digunakan sebagai Bumbu Masakan?

Ya, sambal terasi bisa digunakan sebagai bumbu masakan seperti sayur, ikan, ayam, dan lain-lain.

5. Apakah Ada Variasi Membuat Sambal Terasi?

Ya, variasi membuat sambal terasi bisa dilakukan dengan menambahkan bahan-bahan seperti tomat, kemiri, bawang merah, atau jeruk limau agar rasa sambal lebih segar.

Kesimpulan

Nah, itulah tadi cara membuat sambal terasi yang enak dan tahan lama. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang ingin mencoba membuat sambal terasi di rumah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak dan Tahan Lama