Cara Membuat Batagor – Resep Batagor Enak ala Sohib EditorOnline

>Halo Sohib EditorOnline, pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep batagor yang enak dan mudah dibuat di rumah. Batagor berasal dari Bandung, Jawa Barat dan merupakan salah satu makanan khas yang sangat populer di Indonesia.

1. Apa itu Batagor?

Batagor merupakan singkatan dari Bakso Tahu Goreng, yaitu sejenis makanan yang terbuat dari adonan bakso yang diisi dengan tahu dan digoreng hingga menjadi kecoklatan. Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang dan kecap manis.

2. Bahan-bahan Membuat Batagor

Bahan Adonan Bakso:
– Daging sapi cincang	500 gr
– Tepung kanji	100 gr
– Telur ayam	1 butir
– Bawang putih haluskan	2 siung
– Bawang merah haluskan	2 siung
– Garam	secukupnya
– Merica bubuk	secukupnya
Bahan Isian:
– Tahu putih	1 buah
– Bawang putih cincang	2 siung
– Bawang merah cincang	2 siung
– Garam	secukupnya
– Merica bubuk	secukupnya
Bahan Pelengkap:
– Kulit pangsit	secukupnya
– Minyak goreng	secukupnya
– Air jeruk nipis	1 sdm
– Air matang	secukupnya
– Kecap manis	secukupnya
– Saus kacang	secukupnya
– Timun, potong dadu kecil	1 buah

3. Cara Membuat Adonan Bakso Batagor

Untuk membuat adonan bakso batagor, ikuti langkah-langkah berikut:

3.1. Campurkan daging sapi cincang dengan tepung kanji, telur ayam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan, garam, dan merica bubuk.

Pastikan semua bahan tercampur rata. Kemudian, diamkan selama 30 menit agar bahan-bahan meresap.

3.2. Lumatkan tahu putih dan campurkan dengan bawang putih cincang, bawang merah cincang, garam, dan merica bubuk.

Adonan tahu ini akan menjadi isian dalam bakso batagor. Pastikan adonan tahu tercampur rata.

3.3. Ambil sejumput adonan bakso dan pipihkan di telapak tangan.

Buat cekungan di tengah adonan, kemudian isi dengan adonan tahu yang sudah dibuat sebelumnya.

3.4. Rapatkan adonan bakso sehingga adonan tahu tertutup rapat dan membentuk bola.

Pastikan tidak ada celah bagi adonan tahu untuk keluar. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.

3.5. Masukkan bakso batagor yang sudah jadi ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung di permukaan air.

Angkat dan tiriskan. Bakso batagor siap digoreng atau disajikan langsung.

4. Cara Membuat Batagor

Setelah adonan bakso batagor siap, kita bisa mulai membuat batagor dengan cara berikut:

4.1. Ambil satu lembar kulit pangsit.

Lapisi dengan adonan bakso batagor yang sudah jadi.

4.2. Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan tekan-tekan hingga kulit pangsit menempel rapat di adonan bakso.

Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.

4.3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

Goreng batagor hingga kecoklatan dan angkat. Tiriskan minyak.

4.4. Sajikan batagor dengan saus kacang, kecap manis, air jeruk nipis, air matang, dan potongan timun.

Batagor siap disajikan.

5. Tips Membuat Batagor

Berikut beberapa tips untuk membuat batagor yang enak:

5.1. Gunakan daging sapi yang berkualitas dan cincang halus agar adonan bakso menjadi lembut.

Jangan gunakan daging yang sudah dikemas atau daging yang sudah lama di kulkas.

5.2. Campurkan tepung kanji agar adonan bakso tidak mudah hancur saat digoreng.

Tepung kanji juga membuat adonan bakso menjadi kenyal dan enak.

5.3. Saat merebus bakso, tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan agar bakso tidak terlalu tawar.

Anda juga bisa menambahkan bumbu sesuai selera, seperti daun bawang atau seledri.

5.4. Gunakan kulit pangsit yang tipis dan mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan.

Hindari menggunakan kulit pangsit yang terlalu tebal atau sudah basi.

5.5. Jangan terlalu sering membalik batagor saat digoreng agar tidak mudah hancur.

Anda bisa membalik batagor sekali saja, lalu tunggu hingga matang sempurna.

6. FAQ tentang Batagor

Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang batagor:

6.1. Batagor berasal dari daerah mana?

Batagor berasal dari Bandung, Jawa Barat.

6.2. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat batagor?

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat batagor antara lain daging sapi cincang, tepung kanji, telur ayam, tahu putih, bawang putih, bawang merah, kulit pangsit, saus kacang, kecap manis, air jeruk nipis, air matang, dan timun.

6.3. Bagaimana cara menggoreng batagor?

Untuk menggoreng batagor, panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Masukkan batagor ke dalam minyak dan goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak.

6.4. Apa yang bisa dijadikan pelengkap batagor?

Beberapa pelengkap batagor antara lain saus kacang, kecap manis, air jeruk nipis, air matang, dan potongan timun.

6.5. Apa bedanya batagor dengan siomay?

Batagor dan siomay sama-sama terbuat dari adonan bakso dengan isian tahu atau udang. Namun, siomay biasanya disajikan dengan saus kacang sedangkan batagor disajikan dengan saus kacang dan kecap manis.

Sekian cara membuat batagor yang enak dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Batagor – Resep Batagor Enak ala Sohib EditorOnline