Cara Membuat Kue Leker

>Hello Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kue leker. Kue leker merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa yang khas dan tekstur yang renyah. Kue ini biasanya terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan santan. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat kue leker sendiri di rumah, yuk simak langkah-langkahnya berikut ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan kue leker, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue leker:

Pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan dengan baik sebelum memulai proses pembuatan kue leker.

Cara Membuat Kue Leker

Langkah 1: Campurkan Bahan-bahan Kering

Langkah pertama dalam membuat kue leker adalah mencampurkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.

Langkah 2: Tambahkan Telur dan Santan

Setelah mencampurkan bahan-bahan kering, langkah selanjutnya adalah menambahkan telur ayam dan santan kental ke dalam adonan. Aduk merata menggunakan mixer atau whisker hingga adonan benar-benar tercampur dengan baik.

Langkah 3: Istirahatkan Adonan Selama 20 Menit

Setelah adonan tercampur dengan sempurna, istirahatkan adonan selama 20 menit agar adonan lebih mudah diolah saat digoreng.

Langkah 4: Panaskan Minyak Goreng

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang hingga suhu minyak mencapai 170 derajat Celsius.

Langkah 5: Ambil Adonan dan Goreng

Ambil sejumput adonan menggunakan sendok sayur atau sendok leper, lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi kue leker berubah warna menjadi kuning kecokelatan.

Ulangi proses hingga adonan habis atau sesuai dengan kebutuhan. Angkat kue leker dari minyak goreng menggunakan sutil atau sendok berlubang, lalu tiriskan.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Bisakah Menggunakan Tepung Terigu Protein Rendah?

Bisa, namun hasil kue leker yang dihasilkan mungkin tidak sekenyal dan serenyah jika menggunakan tepung terigu protein tinggi. Jika tidak menemukan tepung terigu protein tinggi, boleh menggunakan tepung terigu protein rendah.

2. Berapa Lama Proses Pengistirahatan Adonan?

Proses pengistirahatan adonan kue leker sebaiknya dilakukan selama minimal 20 menit agar adonan lebih mudah diolah saat digoreng.

3. Apakah Harus Menggunakan Santan Kental?

Untuk hasil kue leker yang lezat dan renyah, disarankan menggunakan santan kental yang memiliki konsistensi lebih padat. Jika tidak menemukan santan kental, bisa menggunakan santan biasa yang dicampur dengan tepung sagu agar konsistensinya lebih padat.

4. Apa Saja Bahan Pengganti Gula Pasir?

Jika tidak ingin menggunakan gula pasir, bisa menggantinya dengan gula kelapa atau madu. Namun, rasa dan tekstur kue leker mungkin akan sedikit berbeda jika menggunakan pengganti gula pasir.

5. Adakah Tanda-tanda Kue Leker Sudah Matang?

Tanda-tanda kue leker sudah matang adalah permukaannya berwarna kuning kecokelatan dan tidak lengket. Selain itu, jika kue leker sudah matang, maka kedua sisinya akan terbalik secara otomatis saat digoreng.

Kesimpulan

Itulah tadi cara membuat kue leker yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat kue leker yang lezat dan renyah seperti yang dijual di pasar atau toko kue. Selamat mencoba!

Cara Membuat Kue Leker