Cara Membuat Tempe Gembus

>Halo Sohib EditorOnline, kamu pasti sedang mencari cara membuat tempe gembus yang enak dan mudah dibuat di rumah? Sebagai salah satu makanan tradisional Indonesia, tempe gembus memang memiliki rasa yang khas dan disukai oleh banyak orang. Nah, berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat tempe gembus versi kami.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai membuat tempe gembus, pertama-tama kamu harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan	Jumlah
Kacang kedelai	500 gram
Biji ketumbar	1 sendok makan
Garam	2 sendok teh
Ragi tempe	1 sendok makan

Pastikan kamu membeli bahan-bahan yang berkualitas dan segar agar menghasilkan tempe gembus yang enak dan berkualitas juga.

Langkah-langkah Membuat Tempe Gembus

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat tempe gembus:

1. Mencuci kacang kedelai

Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah mencuci kacang kedelai hingga bersih. Setelah itu, rendam kacang kedelai dalam air selama kurang lebih 10 jam atau semalam penuh. Pastikan kacang kedelai terendam sepenuhnya.

2. Mengupas kulit kacang kedelai

Setelah kacang kedelai direndam selama semalam, langkah berikutnya adalah mengupas kulit kacang kedelai. Kamu bisa meminta bantuan keluarga untuk mengupas kulit kacang kedelai agar lebih cepat dan mudah.

3. Merebus kacang kedelai

Setelah kulit kacang kedelai sudah diupas, selanjutnya rebus kacang kedelai dalam air selama kurang lebih 30 menit atau hingga empuk. Setelah itu, tiriskan kacang kedelai dari air dan tunggu hingga suhu kacang kedelai mencapai suhu ruang.

4. Menambahkan ragi tempe

Selanjutnya, tambahkan ragi tempe ke dalam kacang kedelai yang sudah diangin-anginkan. Aduk rata hingga ragi tempe merata dan tercampur sempurna dengan kacang kedelai.

5. Menggulung kacang kedelai

Setelah ragi tempe dicampur dengan kacang kedelai, selanjutnya gilas kacang kedelai dengan rolling pin hingga setebal 1 cm. Kemudian, gulung kacang kedelai yang sudah digiling tadi dengan menggunakan kain bersih. Pastikan kacang kedelai tergulung rapi dan rapat.

6. Membuat inkubator

Langkah selanjutnya adalah membuat inkubator untuk proses fermentasi. Kamu bisa menggunakan toples atau wadah lain yang rapat dan bisa menampung kacang kedelai yang sudah digulung tadi. Pastikan inkubator bersih dan steril agar proses fermentasi berjalan dengan baik.

7. Proses inkubasi

Setelah inkubator siap, selanjutnya masukkan kacang kedelai yang sudah digulung tadi ke dalam inkubator. Kemudian, tutup inkubator dan diamkan selama kurang lebih 24-36 jam. Selama proses inkubasi berlangsung, pastikan suhu di sekitar inkubator konstan dan stabil.

8. Tes kematangan

Setelah proses fermentasi selesai, langkah terakhir adalah melakukan tes kematangan pada tempe gembus. Kamu bisa merobek kain pembungkus kacang kedelai untuk melihat hasil fermentasi. Jika terlihat benang-benang putih kekuningan yang melilit kacang kedelai, berarti tempe gembus sudah matang.

FAQ

Apa bedanya tempe gembus dengan tempe biasa?

Tempe gembus merupakan salah satu jenis tempe yang biasa dikonsumsi di Sumatera Utara. Secara proses pembuatan, tempe gembus mirip dengan tempe biasa. Namun, tempe gembus memiliki tekstur yang lebih empuk dan rasanya lebih gurih.

Berapa lama proses inkubasi pada tempe gembus?

Proses inkubasi pada tempe gembus memakan waktu kurang lebih 24-36 jam. Selama proses fermentasi berlangsung, pastikan suhu di sekitar inkubator konstan dan stabil untuk hasil yang baik.

Berapa lama tempe gembus bisa disimpan?

Tempe gembus bisa disimpan dalam lemari es selama kurang lebih 1-2 minggu. Pastikan tempe gembus sudah diiris dan dibungkus rapi dalam plastik agar lebih awet.

Apakah tempe gembus cocok untuk anak-anak?

Tempe gembus cocok untuk anak-anak karena mengandung protein dan nutrisi yang baik bagi pertumbuhan. Namun, pastikan tempe gembus yang dikonsumsi anak-anak sudah benar-benar matang dan disiapkan dengan cara yang higienis.

Bisakah tempe gembus dimasak dengan bumbu lain?

Tentu saja, tempe gembus bisa dimasak dengan bumbu lain sesuai selera. Kamu bisa membuat sambal tempe gembus atau olahan masakan lainnya yang kreatif dan enak.

Penutup

Itulah cara membuat tempe gembus yang mudah dan enak. Dengan mengikuti panduan di atas, kamu bisa membuat tempe gembus sendiri di rumah dengan mudah dan hemat. Selamat mencoba!

Cara Membuat Tempe Gembus

https://youtube.com/watch?v=A9GMdQeQ51w