Cara Membuat Bubur Suro: Resep dan Langkah Mudah

>Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu pernah mencoba bubur suro? Bubur suro adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan hitam dan santan kelapa. Rasanya manis dan kental, cocok sebagai menu sarapan atau camilan. Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat bubur suro yang mudah dan praktis.

1. Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memasak bubur suro, pastikan semua bahan yang diperlukan tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Pilih beras ketan hitam yang berkualitas baik agar hasil bubur suro lebih enak. Gula merah bisa diganti dengan gula pasir, namun rasanya akan berbeda.

2. Cara Membuat Bubur Suro

Setelah semua bahan tersedia, langkah-langkah membuat bubur suro adalah sebagai berikut:

2.1. Mencuci Beras Ketan Hitam

Ulangi mencuci beras ketan hitam sebanyak 3 kali. Kemudian rendam beras ketan hitam dengan air selama 1 jam.

2.2. Membuat Santan Kelapa

Panaskan 500 ml air matang kemudian masukkan kelapa parut yang sudah diperas. Peras kelapa hingga keluar santan sebanyak mungkin. Saring santan dengan saringan kain atau saringan halus. Sisihkan santan kelapa.

2.3. Membuat Gula Merah Cair

Potong-potong gula merah kemudian rebus dengan 500 ml air matang hingga gula merah larut. Saring gula merah dengan saringan halus untuk mendapatkan gula merah cair.

2.4. Merebus Beras Ketan Hitam

Masukkan beras ketan hitam yang sudah dicuci dan direndam ke dalam panci besar. Tambahkan 4 liter air matang, daun pandan, dan garam. Rebus beras ketan hitam hingga air terserap dan beras ketan hitam menjadi pulen. Aduk-aduk agar tidak lengket di dasar panci.

2.5. Menambahkan Gula Merah Cair dan Santan Kelapa

Masukkan gula merah cair dan santan kelapa ke dalam bubur ketan hitam. Aduk rata dan rebus kembali hingga santan dan gula merah terserap. Sajikan bubur suro hangat dengan topping kelapa parut atau kacang tanah.

3. FAQ Tentang Bubur Suro

3.1. Apakah Bubur Suro Bisa Disimpan?

Bubur suro bisa disimpan dalam kondisi tertutup di dalam wadah kedap udara. Masukkan ke dalam kulkas dan hangatkan kembali sebelum disajikan.

3.2. Bagaimana Cara Menghasilkan Warna Hitam pada Bubur Suro?

Warna hitam pada bubur suro dihasilkan dari beras ketan hitam yang dicampur dengan gula merah. Pastikan pemilihan beras ketan hitam yang berkualitas dan gula merah yang cukup untuk mendapatkan warna yang diinginkan.

3.3. Bagaimana Jika Tidak Ada Daun Pandan?

Jika tidak ada daun pandan, bisa diganti dengan daun suji atau vanilla. Namun, rasanya akan sedikit berbeda.

3.4. Apakah Bubur Suro Cocok untuk Diet?

Bubur suro mengandung kalori dan karbohidrat tinggi, sehingga tidak sangat cocok untuk diet. Namun, jika dikonsumsi dalam porsi yang cukup, bubur suro dapat menjadi sumber energi yang baik.

3.5. Bagaimana Cara Menghilangkan Lengket pada Bubur Suro?

Untuk menghindari bubur suro menjadi lengket, aduk-aduk terus menerus selama memasak dan pastikan api tidak terlalu besar. Jika sudah lengket, tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bubur suro kembali lembut.

Sekian resep dan langkah-langkah cara membuat bubur suro. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Cara Membuat Bubur Suro: Resep dan Langkah Mudah