Cara Membuat Bumbu Balado

>Hello Sohib EditorOnline, welcome to this journal article about cara membuat bumbu balado. This traditional Indonesian condiment has been popular for generations, and it’s easy to see why. With its spicy, sweet and tangy flavor, bumbu balado makes a great addition to any dish, from fried chicken to vegetables. In this article, we’ll explore the history of bumbu balado, its ingredients, and step-by-step instructions on how to make your own delicious bumbu balado at home.

Sejarah Bumbu Balado

Bumbu balado berasal dari Sumatra Barat, daerah yang kaya akan rempah-rempah. Kata “balado” sendiri berasal dari bahasa Minangkabau yang artinya “pedas”. Bumbu balado pertama kali ditemukan oleh nenek moyang suku Minangkabau yang kemudian mempopulerkan masakan ini ke seluruh Indonesia.

Bumbu balado awalnya dibuat hanya dari cabai, garam, dan bawang merah. Namun seiring waktu, bumbu balado dibuat semakin kompleks dengan tambahan rempah-rempah lain seperti kemiri, ketumbar, dan jintan. Kini, bumbu balado merupakan salah satu bumbu masakan yang paling populer di Indonesia.

Bahan-Bahan

Semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu balado bisa ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan berkualitas baik agar hasil akhirnya enak. Selain itu, persiapkan juga alat-alat seperti blender, wajan, dan sendok.

Cara Membuat Bumbu Balado

Langkah 1: Persiapkan Bahan

Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Bersihkan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dari kulitnya. Ambil kemiri, ketumbar, dan jintan, kemudian sangrai sebentar di atas wajan untuk mengeluarkan aroma rempah-rempah. Potong gula merah menjadi kecil-kecil agar lebih mudah diolah.

Langkah 2: Blender Bumbu

Setelah semua bahan siap, masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, gula merah, dan garam ke dalam blender. Tambahkan air matang secukupnya agar blender tidak terlalu sulit untuk diputar. Blender bumbu hingga halus dan tercampur rata.

Langkah 3: Tumis Bumbu

Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan cukup panas, masukkan bumbu yang sudah di-blender tadi. Aduk-aduk bumbu hingga harum dan mengental. Pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak gosong.

Langkah 4: Sajikan

Bumbu balado siap disajikan setelah matang sempurna. Bumbu ini cocok digunakan untuk berbagai macam masakan, seperti ayam goreng, ikan bakar, tahu goreng, dan sayuran. Simpan sisa bumbu di dalam wadah kedap udara agar tahan lebih lama.

FAQ

Apa itu bumbu balado?

Bumbu balado adalah bumbu masakan Indonesia yang berasal dari daerah Sumatra Barat. Bumbu ini terbuat dari cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya, dan memiliki rasa pedas, manis, dan asam.

Bisakah bumbu balado diolah tanpa gula merah?

Tentu saja bisa. Gula merah hanya digunakan untuk memberikan rasa manis pada bumbu. Jika Anda tidak ingin menggunakan gula merah, bisa diganti dengan gula pasir atau tidak digunakan sama sekali.

Bisakah bumbu balado dijaga dalam waktu yang lama?

Jika disimpan di dalam wadah kedap udara dan diletakkan di tempat yang sejuk dan kering, bumbu balado bisa bertahan selama beberapa minggu. Namun, pastikan untuk tidak menyentuh bumbu dengan tangan yang kotor agar tidak cepat basi.

Apakah bumbu balado hanya digunakan sebagai bumbu pada masakan?

Bumbu balado awalnya digunakan sebagai bumbu pada masakan, namun sekarang juga bisa dijadikan sebagai saus pelengkap pada hidangan. Bumbu balado sering digunakan sebagai saus pada hidangan seperti siomay, bakso, atau lumpia.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat bumbu balado?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat bumbu balado sekitar 30-40 menit, tergantung pada jumlah bahan yang dibuat dan keahlian dalam mengolah bumbu. Namun, apabila sudah terbiasa, waktu yang dibutuhkan tentu akan lebih singkat.

Kesimpulan

Demikianlah cara membuat bumbu balado yang enak dan mudah untuk diikuti. Dalam membuat bumbu balado, pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan berkualitas baik agar hasil akhirnya enak. Bumbu balado bisa digunakan sebagai bumbu pada masakan atau sebagai saus pelengkap pada hidangan. Selamat mencoba!

Cara Membuat Bumbu Balado