Cara Membuat Terasi – Panduan Membuat Terasi yang Lezat dan Awet

>Halo, Sohib EditorOnline! Apakah kamu suka masakan Indonesia? Jika ya, pasti kamu pernah mendengar tentang terasi. Terasi adalah salah satu bumbu dapur yang penting dalam masakan Indonesia. Bahan dasarnya adalah udang yang diolah menjadi adonan yang kemudian dijemur dan dihaluskan. Proses pembuatannya memang membutuhkan waktu dan tenaga, tapi hasilnya tentu sangat lezat. Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat terasi yang lezat dan awet.

Apa itu Terasi?

Sebelum membahas cara membuat terasi, ada baiknya kita mengenal terlebih dahulu apa itu terasi. Terasi adalah bahan masakan yang terbuat dari udang atau ikan yang diolah menjadi pasta yang kemudian disimpan dalam bentuk blok atau kemasan. Terasi digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan Indonesia untuk memberikan rasa gurih dan aroma khas.

Bahan-Bahan untuk Membuat Terasi

Untuk membuat terasi, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:

Selain bahan-bahan tersebut, kamu juga membutuhkan alat-alat seperti blender, wadah, dan kain tipis.

Cara Membuat Terasi

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat terasi:

Langkah 1: Memilih Udang yang Tepat

Langkah pertama dalam membuat terasi adalah memilih udang yang akan digunakan. Pilihlah udang segar yang berukuran sedang hingga besar. Usahakan untuk membeli udang yang masih utuh alias belum dikupas.

FAQ

• Apakah bisa menggunakan udang yang sudah dikupas?
  Tidak disarankan untuk menggunakan udang yang sudah dikupas karena kualitasnya tidak terjaga.
• Berapa banyak udang yang diperlukan?
  Dalam resep ini, digunakan 500 gram udang segar.

Setelah memilih udang yang tepat, kamu perlu membersihkannya terlebih dahulu. Cuci udang dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian tiriskan udang.

Langkah 2: Memasak Udang

Setelah membersihkan udang, masak udang dengan cara direbus selama 5-10 menit. Setelah matang, angkat udang dan tiriskan.

FAQ

• Apakah harus merebus udang terlebih dahulu sebelum dihaluskan?
  Ya, merebus udang sebelum dihaluskan membantu menghilangkan bau amis dan bakteri yang mungkin masih ada pada udang.

Langkah 3: Menghaluskan Udang

Setelah udang sudah matang, haluskan udang menggunakan blender hingga benar-benar halus.

FAQ

• Apakah bisa menggunakan food processor?
  Ya, kamu bisa menggunakan food processor sebagai alternatif dari blender.

Setelah dihaluskan, letakkan adonan udang di atas kain tipis atau kain saring. Kemudian bungkus adonan udang dan jemur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari sampai adonan udang benar-benar kering. Bolak-balik adonan supaya mengering merata.

Langkah 4: Membungkus Terasi

Setelah adonan udang benar-benar kering, potong adonan menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera. Bungkus adonan udang dengan kertas koran atau daun pisang untuk dibawa pulang atau disimpan di rumah.

FAQ

• Berapa lama terasi bisa disimpan?
  Terasi yang telah dikeringkan bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama asalkan disimpan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung. Sebaiknya digunakan dalam waktu 3 bulan sejak tanggal pembuatan.

Sekian cara membuat terasi yang lezat dan awet. Selamat mencoba!

Cara Membuat Terasi – Panduan Membuat Terasi yang Lezat dan Awet