Cara Membuat Tongseng: Resep Praktis dan Lezat

>Halo Sohib EditorOnline, apakah kamu suka makanan pedas yang gurih? Jika iya, kamu harus mencoba cara membuat tongseng. Tongseng adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan rempah-rempah pedas. Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Apakah kamu ingin tahu bagaimana cara membuat tongseng yang enak dan mudah? Yuk, simak resep di bawah ini!

Bahan-bahan untuk Membuat Tongseng

Sebelum memulai cara membuat tongseng, kamu harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan	Jumlah
Daging sapi atau kambing	500 gram
Bawang merah	8 butir
Bawang putih	5 siung
Cabe merah keriting	5 buah
Cabe rawit	10 buah
Jeruk nipis	1 buah
Kemiri	5 butir
Jahe	2 ruas jari
Kunyit	2 ruas jari
Lengkuas	2 ruas jari
Daun salam	3 lembar
Sereh	2 batang
Gula merah	50 gram
Garam	secukupnya
Air	1,5 liter
Minyak goreng	secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa memulai proses memasak tongseng.

Cara Membuat Tongseng

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat tongseng yang enak dan mudah:

Langkah 1: Mempersiapkan Bahan

Pertama-tama, bersihkan daging sapi atau kambing dari kotoran dan lemak yang tidak perlu. Potong daging menjadi ukuran sedang agar mudah dimasak. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Iris bawang merah dan bawang putih, dan potong-potong cabai merah keriting dan cabai rawit. Parut kemiri, jahe, dan kunyit. Memarkan lengkuas dan sereh. Iris jeruk nipis menjadi empat bagian. Siapkan juga gula merah, garam, dan air.

Langkah 2: Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (kemiri, jahe, kunyit) hingga harum. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga bawang menjadi layu dan harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan sereh. Aduk rata.

Langkah 3: Memasak Daging

Masukkan daging sapi atau kambing yang sudah dipotong. Aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu. Tambahkan air dan aduk rata. Tunggu sampai daging empuk dan air menyusut. Jika air masih banyak, kamu bisa menambahkan air lagi. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.

Langkah 4: Menambahkan Cabe

Setelah airnya menyusut, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit. Aduk rata hingga cabai tercampur dengan daging dan bumbu. Tunggu beberapa saat hingga cabai empuk. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya. Jika kamu merasa kurang asin atau kurang manis, kamu bisa menambahkan garam atau gula merah sesuai dengan selera.

Langkah 5: Menambahkan Jeruk Nipis

Setelah tongseng matang, tambahkan jeruk nipis yang sudah dipotong-potong. Aduk rata. Jeruk nipis bisa memberikan aroma segar dan sedikit asam pada tongseng.

Tips dan Trik Membuat Tongseng

Agar tongseng yang kamu buat menjadi enak dan lezat, berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu lakukan:

1. Pilih Daging Segar

Daging yang bagus akan memberikan hasil yang lebih lezat. Pilih daging yang segar dengan warna yang cerah dan tidak berbau.

2. Iris Bahan dengan Ukuran yang Seragam

Iris bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan ukuran yang seragam agar matangnya lebih merata dan tampilan tongseng lebih menarik.

3. Tambahkan Bumbu Sesuai dengan Selera

Jika kamu suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting yang lebih banyak. Jika kamu suka manis, kamu bisa menambahkan gula merah lebih banyak.

4. Gunakan Api yang Tepat

Penggunaan api yang tepat akan mempengaruhi masakan yang kamu buat. Gunakan api besar saat merebus daging dan api kecil saat merebus dengan bumbu agar rasa lebih meresap.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Tongseng

1. Apa Bedanya Tongseng dengan Gulai?

Tongseng memiliki rasa pedas yang khas karena menggunakan cabai rawit dan cabai merah keriting. Gulai memiliki rasa yang lebih santan karena menggunakan santan sebagai bahan utamanya.

2. Apa yang Cocok Dijadikan Pelengkap Tongseng?

Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Kamu bisa menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau tauge sebagai pelengkapnya.

3. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Memasak Tongseng?

Waktu memasak tongseng tergantung pada ukuran potongan daging yang kamu gunakan. Jika potongan daging kecil, waktu yang dibutuhkan sekitar 1-2 jam. Jika potongan daging besar, waktu yang dibutuhkan bisa mencapai 3-4 jam.

4. Apakah Tongseng Bisa Disimpan?

Ya, tongseng bisa disimpan dalam lemari es dan dimakan kembali beberapa hari kemudian. Namun, disarankan untuk menghangatkannya lagi sebelum dimakan agar lebih enak.

5. Dapatkah Tongseng Dibuat Tanpa Daging?

Ya, kamu bisa membuat tongseng tanpa daging dan menggantinya dengan sayur-sayuran seperti kentang, wortel, dan tahu. Tongseng sayuran juga sangat lezat dan sehat.

Selamat mencoba cara membuat tongseng di atas, Sohib EditorOnline! Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu dan keluarga. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman ya!

Cara Membuat Tongseng: Resep Praktis dan Lezat