Cara menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama

>Hello Sohib EditorOnline, finding the perfect way to fry onion rings can be a challenge. It’s easy to end up with limp, soggy onion rings that lack flavor. But worry not, as we will guide you through the steps to create the perfect onion rings that are crispy and can last longer.

Kenapa bawang merah sering menjadi lembek setelah digoreng?

Sebelum kita belajar cara menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama, kita harus memahami permasalahan utama yang dihadapi ketika menggoreng bawang merah. Salah satu masalah terbesar adalah bawang merah sering menjadi lembek setelah digoreng. Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kualitas bawang merah yang digoreng. Pertama, bawang merah yang digunakan mungkin terlalu banyak air, sehingga membuat minyak menjadi terlalu berlebihan. Kedua, minyak mungkin terlalu panas atau terlalu dingin, yang dapat menyebabkan bawang merah menjadi terlalu gosong atau terlalu lembek. Ketiga, tepung yang digunakan mungkin tidak cocok, yang dapat membuat lapisan luar tidak renyah dan garing.

1. Pilih bawang merah yang tepat

Untuk menghindari bawang merah yang terlalu basah, pilih bawang merah yang kering dan besar. Jangan memilih bawang merah yang terlalu kecil atau tipis, karena ini dapat membuat mereka terlalu cepat gosong saat digoreng.

2. Iris tipis dan merata

Pastikan bawang merah diiris tipis dan merata. Potongan yang terlalu tebal akan membuat bawang merah terlalu masak di bagian dalam dan tidak renyah di luar. Sedangkan, irisan yang tidak merata akan mempengaruhi waktu penggorengan yang tidak merata pada bawang merah.

3. Rendam bawang merah dalam air dingin

Rendam bawang merah dalam air dingin selama 10-15 menit sebelum digoreng. Ini akan membantu membuat bawang merah lebih renyah dan menghilangkan kelembaban berlebih dalam bawang merah

4. Gunakan tepung yang tepat

Tepung yang digunakan dalam menggoreng bawang merah haruslah tepung yang tepat dan cocok. Tepung roti, tepung jagung atau tepung beras dapat memberikan rasa dan kerenyahan yang berbeda. Pada umumnya, tepung terigu biasa atau tepung kentucky cocok untuk menggoreng bawang merah.

5. Gunakan minyak yang tepat dan panas yang tepat

Minyak yang digunakan harus dapat menutupi bawang merah dan panasnya harus tepat. Sebaiknya menggunakan minyak goreng sayur yang banyak digunakan. Panaskan minyak dalam wajan di suhu sekitar 160-180 derajat Celcius. Gunakan thermometer memasak untuk memastikan suhu yang tepat. Jangan terlalu panas atau terlalu dingin.

Bagaimana cara menggoreng bawang merah agar tahan lama?

Tidak ada yang lebih menjengkelkan daripada membuat bawang merah yang sudah digoreng dan menjadi lembek dalam waktu yang singkat. Berikut adalah tips untuk membuat bawang merah tahan lama

1. Gunakan kantong kertas untuk mengeringkan bawang merah

Setelah diambil dari air, langsung keringkan bawang merah dengan kantong kertas. Cara ini dapat menghilangkan kelembaban berlebih sehingga tidak mudah menjadi lembek ketika digoreng.

2. Simpan bawang merah di lemari es sebelum digoreng

Simpan bawang merah di dalam lemari es selama 15-20 menit sebelum digoreng membantu menghilangkan kelembaban dan menjadikannya lebih renyah dan tahan lama. Namun, jangan simpan terlalu lama, karena kelembapan dari kulkas dapat menempel pada bawang merah.

3. Goreng dalam jumlah kecil

Jangan terlalu memadati bagian wajan saat menggoreng bawang merah. Sebaiknya goreng dalam jumlah kecil sehingga bawang merah tidak menempel satu sama lain dan panasnya pun merata, menghasilkan bawang merah yang renyah dan tahan lama.

4. Biarkan suhu minyak stabil

Cobalah untuk menjaga suhu minyak sekitar 160-180 derajat Celcius selama penggorengan untuk menjaga bawang merah tetap renyah. Jangan terus-menerus menaikkan atau menurunkan suhu minyak selama penggorengan. Pada saat menjaga suhu minyak, bawang merah yang digoreng akan lebih tahan lama.

5. Simpan dengan benar

Setelah bawang merah digoreng dan dibiarkan dalam keadaan dingin, simpan bawang merah dalam wadah kedap udara di tempat yang kering. Jangan pindahkan bawang merah yang sudah digoreng ke dalam kulkas karena suhu rendah dalam kulkas dapat membuat bawang merah menjadi lembek.

FAQ

Cara menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama