Cara Bikin Tempe Bacem: Resep dan Tips Praktis

>Halo Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak suka dengan tempe? Makanan yang terbuat dari kedelai ini sudah menjadi makanan yang populer di Indonesia. Salah satu cara untuk mengolah tempe adalah dengan membuatnya menjadi tempe bacem. Tempe bacem memiliki cita rasa yang manis dan gurih, sehingga cocok dijadikan sebagai lauk atau camilan. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara bikin tempe bacem dengan mudah. Yuk, simak selengkapnya!

1. Apa itu Tempe Bacem?

Tempe bacem merupakan salah satu varian olahan tempe yang berasal dari Jawa Tengah. Tempe yang diolah dengan cara dibacemkan dalam bumbu yang manis dan gurih ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang sangat menggugah selera. Makanan ini umumnya dijadikan sebagai lauk atau camilan yang pas dikonsumsi saat santai bersama keluarga atau teman.

1.1 Asal Usul Tempe Bacem

Secara etimologis, kata Bacem berasal dari bahasa Jawa yang berarti meresap. Tempe Bacem merupakan salah satu jenis lauk olahan tempe yang cukup populer di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Konon, makanan ini berasal dari kota Surakarta atau Solo.

1.2 Keistimewaan Tempe Bacem

Keistimewaan dari tempe bacem adalah rasa manis yang cocok di lidah siapa saja. Selain itu, tempe bacem juga memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Kandungan protein dalam tempe bacem cukup tinggi sehingga baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda.

2. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai membuat tempe bacem, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah beberapa bahan yang harus disiapkan:

Bahan	Jumlah
Tempe	250 gram
Gula Merah	50 gram
Gula Pasir	50 gram
Air	500 ml
Garam	1 sendok teh
Daun Salam	3-4 lembar
Sereh	1 batang
Bawang Merah	5 butir
Bawang Putih	3 siung
Ketumbar Bubuk	1 sendok teh
Minyak Goreng	secukupnya

3. Cara Bikin Tempe Bacem

3.1 Mempersiapkan Tempe

Pertama, bersihkan terlebih dahulu tempe agar tidak ada bagian yang terlalu keras. Kemudian, iris tempe tipis-tipis dengan ukuran sekitar 1 cm. Setelah itu, goreng tempe hingga kering dengan menggunakan minyak goreng yang panas. Tiriskan tempe setelah digoreng.

3.2 Membuat Bumbu Bacem

Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, dan sereh. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk hingga merata dan gula larut.

3.3 Membuat Tempe Bacem

Tambahkan tempe goreng ke dalam bumbu bacem yang telah disiapkan. Aduk hingga tempe terbalut rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya hingga tempe terendam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air mengering.

3.4 Menyajikan Tempe Bacem

Setelah tempe matang, angkat dan sajikan di atas piring. Tempe Bacem siap disantap sebagai lauk atau camilan!

4. Tips Membuat Tempe Bacem yang Enak

Tidak semua tempe bacem yang dijual di pasaran memiliki rasa yang lezat. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat tempe bacem yang enak:

4.1 Pilih Tempe yang Segar

Pilih tempe yang masih segar dan diolah dengan baik. Tempe yang rusak atau berbau tidak sedap dapat mempengaruhi rasa dan kualitas tempe bacem.

4.2 Potong Tempe Tipis-Tipis

Memotong tempe dengan ukuran yang tipis dapat membuat tempe bacem lebih enak karena bumbu dapat lebih meresap ke dalam tekstur tempe yang kenyal.

4.3 Jangan Terlalu Banyak Air

Jangan terlalu banyak menambahkan air pada saat memasak tempe bacem. Sebab, air yang terlalu banyak dapat membuat tempe bacem menjadi terlalu cair dan bumbu tidak menyerap dengan baik.

4.4 Gunakan Bumbu yang Berkualitas

Pilih bumbu yang berkualitas agar rasa tempe bacem lebih terasa enak. Anda bisa memilih bumbu yang organik dan bebas dari bahan pengawet.

5. FAQ

5.1 Apakah Tempe Bacem Sehat?

Tentu saja! Tempe bacem memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Kandungan protein dalam tempe bacem cukup tinggi sehingga baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda. Namun, pastikan Anda tidak terlalu banyak mengonsumsi tempe bacem karena gula dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

5.2 Bagaimana Tips Menghindari Tempe Bacem yang Asem?

Untuk menghindari tempe bacem yang asem, pastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan tempe bacem telah dicuci dan diolah dengan baik. Selain itu, pastikan air yang digunakan tidak terlalu banyak agar bumbu bisa meresap dengan sempurna.

5.3 Bagaimana Cara Menyimpan Tempe Bacem?

Anda bisa menyimpan tempe bacem dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Pastikan Anda menempatkan tempe bacem di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung agar tidak cepat basi.

5.4 Apa Sajian yang Cocok Dengan Tempe Bacem?

Tempe bacem dapat dijadikan sebagai lauk atau camilan. Anda bisa menyantap tempe bacem dengan nasi hangat dan sayur-sayuran. Selain itu, tempe bacem juga cocok dijadikan sebagai topping pizza atau sandwich.

Sekian artikel tentang “cara bikin tempe bacem” kali ini. Semoga informasi ini bermanfaat dan bisa membantu Anda dalam membuat tempe bacem yang enak dan lezat. Selamat mencoba!

Cara Bikin Tempe Bacem: Resep dan Tips Praktis