Cara Membuat Empek Empek Palembang

>Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Anda pasti sudah tidak asing dengan makanan khas Palembang yaitu Empek Empek. Makanan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu ini memiliki rasa yang gurih dan enak sekali. Bagi anda yang ingin mencoba membuat Empek Empek di rumah, berikut adalah cara membuat Empek Empek Palembang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai membuat Empek Empek, tentunya ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan	Jumlah
Ikan tenggiri	500 gram
Tepung sagu	500 gram
Bawang putih	3 siung
Garam	secukupnya
Air	secukupnya
Ketumbar	secukupnya
Penyedap rasa	secukupnya

Cara membuat adonan

Untuk membuat adonan Empek Empek, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Bersihkan ikan

Bersihkan ikan tenggiri dari kulit dan duri, kemudian cuci bersih dan potong-potong. Haluskan ikan menggunakan blender atau food processor. Taruh ikan yang sudah dihaluskan dalam wadah terpisah.

2. Tambahkan bahan lain

Selanjutnya, tambahkan tepung sagu, garam, ketumbar, penyedap rasa, dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam wadah ikan yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

3. Tambahkan air

Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.

Cara membentuk adonan

Setelah adonan sudah siap, langkah selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi bentuk yang tepat untuk dijadikan Empek Empek. Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Siapkan air

Siapkan panci berisi air dan panaskan hingga mendidih.

2. Bentuk adonan

Bentuk adonan menjadi bulatan atau silinder sesuai selera.

3. Rebus adonan

Rebus adonan yang sudah dibentuk tadi dalam air yang sudah mendidih. Tunggu hingga adonan mengapung, angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus cuko

Saus cuko merupakan saus yang biasa dipakai untuk menambahkan rasa pada Empek Empek. Berikut adalah cara membuat saus cuko:

1. Siapkan bahan-bahan

Bahan	Jumlah
Gula pasir	500 gram
Cuka masak	500 ml
Garam	secukupnya
Bawang putih	3 siung
Merica	secukupnya
Cabe rawit	secukupnya
Ketumbar	secukupnya

2. Campur semua bahan

Campur semua bahan dan aduk rata hingga gula larut.

3. Saus cuko siap disajikan

Saus cuko siap disajikan bersama Empek Empek yang sudah dihidangkan.

FAQ tentang Empek Empek Palembang

1. Apakah Empek Empek Palembang hanya bisa dibuat dengan ikan tenggiri?

Tidak, Empek Empek Palembang bisa dibuat dengan berbagai jenis ikan. Namun, ikan tenggiri adalah jenis ikan yang paling umum digunakan karena memiliki daging yang cukup empuk dan tidak terlalu berair.

2. Bagaimana cara menghidangkan Empek Empek Palembang?

Empek Empek Palembang biasanya disajikan dengan saus cuko dan irisan mentimun. Saus cuko bisa dibuat sendiri atau dibeli di pasar tradisional. Iriran mentimun ditambahkan untuk memberikan kesegaran pada Empek Empek. Selain itu, Empek Empek juga bisa disajikan dengan mie atau bihun.

3. Berapa lama Empek Empek bisa disimpan?

Empek Empek bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, Empek Empek yang sudah matang sebaiknya disajikan segera agar tidak kehilangan teksturnya.

4. Apa saja jenis Empek Empek lain selain Empek Empek Palembang?

Di Indonesia, terdapat beberapa jenis Empek Empek lain selain Empek Empek Palembang. Di Sumatera Barat, terdapat Empek Empek Kapal Selam yang bentuknya menyerupai kapal selam. Di Surabaya dan sekitarnya, terdapat Empek Empek Kulit yang terbuat dari kulit ikan.

Sekian artikel tentang Cara Membuat Empek Empek Palembang. Selamat mencoba membuat Empek Empek di rumah!

Cara Membuat Empek Empek Palembang