Cara Membuat Sambal Matah Ayam Geprek

>Hello Sohib EditorOnline, apa kabar? Kali ini, saya akan berbagi resep cara membuat sambal matah ayam geprek yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Sambal matah telah menjadi hidangan favorit di Indonesia, dan ketika dipadukan dengan ayam geprek, pasti akan menjadi sajian yang menggoda lidah. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan kamu memiliki bahan-bahan berikut:

Cara Membuat Ayam Geprek

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat ayam geprek. Berikut adalah step-by-step cara membuatnya:

1. Potong ayam fillet menjadi 8 bagian. Kemudian, lumuri ayam dengan garam dan merica yang sudah dicampur.
2. Ambil tiga wadah berbeda. Wadah pertama berisi tepung terigu, wadah kedua berisi telur yang sudah dikocok lepas, dan wadah ketiga berisi campuran tepung beras dan tepung maizena.
3. Gulingkan ayam pada wadah tepung terigu hingga terbalut rata. Kemudian, celupkan ke dalam wadah telur dan terakhir gulingkan pada campuran tepung lainnya.
4. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
5. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kemudian masukkan cabai rawit dan cabai merah. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga merata dan matang. Angkat dari api.
6. Tumbuk halus bahan tumis tersebut hingga tercampur rata dan berbentuk pasta.
7. Geprek ayam dengan alat penggeprek atau bisa menggunakan bantuan sendok. Tambahkan sambal matah di atas ayam geprek. Sajikan dengan nasi putih dan kerupuk.

Cara Membuat Sambal Matah

Nah, sekarang bagaimana cara membuat sambal matah yang nikmat untuk dipadukan dengan ayam geprek tersebut? Berikut adalah resepnya:

1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
2. Iris halus cabai rawit dan cabai merah.
3. Campurkan bahan-bahan yang telah diiris tadi dalam sebuah wadah.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga merata.
5. Tambahkan minyak goreng secukupnya agar sambal lebih lezat.
6. Sambal matah siap dihidangkan.

FAQ

1. Apa itu sambal matah?

Sambal matah merupakan salah satu sambal khas dari Bali yang dibuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan serai. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan segar yang cocok untuk dipadukan dengan berbagai jenis hidangan.

2. Apakah sambal matah harus diiris tipis?

Ya, potongan bahan-bahan sambal matah haruslah diiris tipis agar bisa meresap dengan baik pada bahan yang akan dihidangkan dan memberikan rasa yang lebih merata.

3. Bagaimana cara membuat ayam geprek agar tidak terlalu keras?

Untuk membuat ayam geprek yang empuk, pastikan ayam yang digunakan adalah daging ayam fillet yang lembut dan tidak terlalu tebal. Selain itu, jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat digoreng agar daging tidak keras.

4. Bisakah sambal matah disimpan dalam waktu lama?

Ya, sambal matah dapat disimpan dalam waktu lama asalkan disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan dalam kulkas.

5. Apakah sambal matah harus menggunakan jeruk nipis?

Ya, penambahan jeruk nipis pada sambal matah memberikan rasa segar dan meningkatkan citarasa pada sambal.

Cara Membuat Sambal Matah Ayam Geprek