Cara Membuat Martabak Bangka

>Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Bagi pecinta kuliner, pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Martabak bangka adalah salah satu kuliner dari Bangka Belitung yang terkenal dengan rasa manisnya yang khas. Berikut ini adalah cara membuat martabak bangka yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai membuat martabak bangka, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu	250 gram
Gula pasir	100 gram
Ragi instan	1 sachet
Margarin	50 gram
Garam	1/4 sendok teh
Air	200 ml
Telur	2 butir
Kelapa parut	100 gram
Gula merah	150 gram
Air matang	100 ml

Cara Membuat Adonan Martabak Bangka

1. Campurkan Tepung Terigu dan Gula Pasir

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencampurkan tepung terigu dan gula pasir ke dalam wadah yang bersih. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

2. Tambahkan Ragi Instan dan Margarin

Tambahkan ragi instan dan margarin ke dalam adonan tepung terigu dan gula pasir yang sudah dicampurkan tadi. Kemudian aduk hingga tercampur sempurna.

3. Tambahkan Telur dan Air

Tambahkan telur dan air ke dalam adonan yang sudah tercampur. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi kalis (tidak lengket).

4. Diamkan Adonan

Setelah tercampur sempurna, diamkan adonan selama 30-45 menit hingga adonan mengembang.

Cara Membuat Isian Martabak Bangka

1. Panaskan Gula Merah dan Air

Panaskan gula merah dan air matang di atas api sedang hingga gula merah larut dan adonan menjadi kental.

2. Tambahkan Kelapa Parut

Setelah gula merah larut dan adonan menjadi kental, tambahkan kelapa parut ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur sempurna.

Cara Memanggang Martabak Bangka

1. Siapkan Loyang

Siapkan loyang untuk memanggang martabak bangka. Oleskan dengan sedikit margarin agar adonan tidak lengket. Panaskan loyang di atas api kecil.

2. Tuangkan Adonan ke dalam Loyang

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan. Tunggu hingga adonan menjadi matang dan berkerak di atasnya.

3. Beri Isian Kelapa Gula

Beri isian kelapa gula di atas adonan yang sudah matang di dalam loyang. Ratakan isian hingga merata.

4. Tutup Adonan

Tutup adonan dengan bagian atasnya hingga berbentuk seperti martabak. Panggang hingga adonan matang dan berwarna kecoklatan.

5. Siap Disajikan

Martabak bangka siap disajikan. Potong-potong dan nikmati dengan saus sambal atau kecap manis.

FAQ

1. Apakah bisa menggunakan gula putih sebagai pengganti gula merah?

Bisa, namun rasa dari martabak bangka akan kurang khas dan berbeda dengan yang menggunakan gula merah.

2. Apakah harus menggunakan kelapa parut?

Ya, kelapa parut merupakan bahan penting dalam membuat martabak bangka. Tanpa kelapa parut, martabak bangka tidak akan memiliki rasa yang khas.

3. Apakah bisa menambahkan coklat sebagai isian pada martabak bangka?

Bisa, namun hal tersebut akan mengubah rasa dari martabak bangka yang sebenarnya. Jadi, disarankan untuk tetap menggunakan isian kelapa gula yang sudah menjadi ciri khas dari martabak bangka.

4. Berapa lama martabak bangka bisa disimpan?

Martabak bangka bisa disimpan dalam wadah tertutup selama 2-3 hari di dalam kulkas. Namun, disarankan untuk memakan martabak bangka dalam waktu 1-2 hari saja untuk menjaga kelezatannya.

5. Bisakah memanggang martabak bangka tanpa loyang?

Bisa, namun memanggang martabak bangka menggunakan loyang akan mempermudah proses memasak dan menghasilkan martabak bangka yang lebih enak karena matang merata.

Cara Membuat Martabak Bangka