Cara Membuat Bolu Ketan Hitam

>

Hello Sohib EditorOnline, selamat datang di artikel kami! Di sini kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah cara membuat bolu ketan hitam yang lezat dan lembut. Bolu ketan hitam adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan hitam dan telur. Cocok untuk santapan di pagi atau sore hari. Jadi, mari kita mulai membuat bolu ketan hitam yang enak!

Daftar Isi

1. Bahan-bahan
2. Petunjuk
3. FAQ

Bahan-Bahan

Bahan	Jumlah
Tepung ketan hitam	200 gram
Gula pasir	150 gram
Telur	4 butir
Santan kental	200 ml
Pewarna makanan hitam	secukupnya
Baking powder	1 sendok teh
Vanili bubuk	1 sendok teh
Garam	1/2 sendok teh
Margarin, lelehkan	100 gram
Mentega, lelehkan	50 gram

Untuk hasil yang terbaik, pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan diukur dengan tepat.

Petunjuk

1. Siapkan Bahan

Pertama-tama, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Timbang dan ukur bahan-bahan dengan tepat sebelum memulai proses pembuatan bolu ketan hitam.

2. Campurkan Bahan Kering

Ambil tepung ketan hitam, gula pasir, baking powder, vanili bubuk dan garam. Campurkan semua bahan kering tersebut dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan spatula atau saringan tepung.

3. Kocok Telur dan Pewarna Makanan

Di dalam sebuah wadah, kocok telur dan pewarna makanan hitam menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga adonan menjadi kental.

4. Tambahkan Santan

Tuang santan kental ke dalam adonan telur, kemudian aduk rata. Pastikan bahwa semua bahan tercampur secara merata.

5. Campurkan Bahan Kering

Setelah adonan telur dan santan tercampur rata, tambahkan campuran tepung ketan hitam yang sudah disiapkan ke dalam adonan tersebut. Aduk rata menggunakan spatula atau saringan tepung hingga tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk.

6. Tambahkan Margarin dan Mentega

Setelah semua bahan tercampur, tambahkan margarin dan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga margarin dan mentega tercampur merata.

7. Panaskan Oven

Siapkan oven dan panaskan pada suhu 180 derajat Celsius.

8. Siapkan Loaf Pan

Olesi permukaan loyang pan dengan margarin atau mentega yang telah dilelehkan dan taburkan sedikit tepung terigu untuk menghindari adonan bolu menempel pada loyang selama proses pemanggangan.

9. Tuang Adonan ke dalam Loaf Pan

Tuang adonan bolu ketan hitam ke dalam loyang pan yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya menggunakan spatula.

10. Panggang dalam Oven

Letakkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 40-45 menit atau hingga kue matang dan berwarna kehitaman.

11. Tes Kelarutan

Tes kelarutan bolu ketan hitam dengan menusukkan tusuk gigi atau garpu pada bagian tengah kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya kue sudah matang.

12. Angkat Bolu Ketan Hitam dari Oven

Keluarkan loyang dari oven dan dinginkan kue sebentar sebelum membuka dan memindahkan bolu ketan hitam ke atas piring atau rak pendingin.

13. Potong dan Sajikan

Setelah bolu ketan hitam dingin, potong menjadi beberapa bagian dan siap untuk disajikan.

FAQ

1. Mengapa Bolu Ketan Hitam Saya Terasa Keras dan Kompak?

Bolu ketan hitam terlalu keras dan kompak disebabkan oleh penggunaan tepung ketan hitam yang terlalu banyak atau tidak dicampur dengan bahan lainnya dengan baik. Pastikan Anda mengukur bahan-bahan dengan tepat dan mengaduk adonan dengan benar.

2. Apakah Saya Dapat Mengganti Pewarna Makanan Hitam dengan yang Lain?

Tentu saja, Anda bisa mengganti pewarna makanan hitam dengan warna yang lain sesuai dengan selera Anda. Namun, pastikan pewarna makanan yang digunakan aman dan tidak merubah rasa kue.

3. Bisakah Saya Menggunakan Tepung Ketan Putih untuk Membuat Bolu Ketan Hitam?

Anda bisa menggunakan tepung ketan putih untuk membuat bolu ketan hitam, namun hasilnya tidak akan sama seperti menggunakan tepung ketan hitam. Tepung ketan hitam memberikan warna dan rasa yang unik pada kue ini.

4. Saya Tidak Memiliki Oven, Bisakah Saya Menggunakan Rice Cooker?

Penggunaan rice cooker untuk membuat bolu ketan hitam mungkin tidak akan memberikan hasil yang memuaskan, karena rice cooker tidak dapat menghasilkan panas yang cukup untuk memanggang kue. Disarankan untuk menggunakan oven atau membeli kue tersebut dari toko kue terdekat.

5. Apakah Bolu Ketan Hitam Bisa Disimpan di Kulkas?

Bolu ketan hitam dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Namun, disarankan untuk tidak menyimpan bolu ketan hitam terlalu lama karena dapat mempengaruhi rasa dan teksturnya.

Itulah tadi panduan lengkap cara membuat bolu ketan hitam. Yuk, mencoba resep ini dan nikmati sensasi kue tradisional Indonesia yang lezat dan lembut. Selamat mencoba!

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam