Cara Membuat Mie yang Kenyal dan Tidak Mudah Putus

>Halo Sohib EditorOnline! Bagi sebagian orang, mie jadi salah satu makanan favorit karena rasanya yang enak dan praktis. Namun, tak jarang mie yang dihasilkan jadi terlalu lembek atau mudah putus. Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat mie yang kenyal dan tidak mudah putus. Yuk, simak 20 langkah mudahnya!

1. Pilih Bahan Mie yang Tepat

Langkah pertama dalam membuat mie yang kenyal adalah memilih bahan yang tepat. Gunakan tepung terigu protein tinggi dan garam yang secukupnya agar mie terasa gurih.

Contoh:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu protein tinggi	400 gram
Garam	1,5 sendok teh

2. Campurkan Tepung Terigu dan Garam

Setelah memilih bahan mie yang tepat, langkah selanjutnya adalah mencampurkan tepung terigu dan garam. Campurkan kedua bahan tersebut hingga rata.

3. Buat Adonan Mie

Tambahkan air secukupnya ke dalam campuran tepung terigu dan garam. Uleni adonan hingga adonan mie tercampur rata. Pastikan adonan mie tidak terlalu basah atau kering.

4. Diamkan Adonan Mie

Setelah mengaduk adonan mie, diamkan adonan tersebut selama 30 menit. Hal ini membantu adonan mie menjadi lebih kenyal.

5. Uliti Adonan Mie

Setelah adonan mie tercampur rata dan didiamkan selama 30 menit, uliti adonan mie menggunakan rolling pin hingga setebal 1-2 mm. Pastikan adonan mie tidak terlalu tipis atau tebal.

6. Potong Adonan Mie

Potong adonan mie yang sudah diuliti ke dalam ukuran yang diinginkan. Pastikan potongan mie tidak terlalu besar atau kecil.

7. Taburi Tepung Terigu pada Potongan Mie

Taburi tepung terigu pada potongan mie agar potongan mie tidak lengket satu sama lain.

8. Biarkan Potongan Mie Mengering

Biarkan potongan mie mengering selama beberapa menit agar mie tidak terlalu lembek saat dimasak.

9. Rebus Air

Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih.

10. Masukkan Potongan Mie ke dalam Air Rebusan

Masukkan potongan mie ke dalam air rebusan yang sudah mendidih. Pastikan panci besar dan airnya banyak agar mie tidak saling menempel.

11. Aduk Mie yang Sedang Direbus

Aduk mie yang sedang direbus agar mie tidak saling menempel dan matang secara merata. Aduk mie setiap 1-2 menit.

12. Perhatikan Waktu Memasak Mie

Perhatikan waktu memasak mie agar tidak terlalu matang atau mentah. Biasanya, mie hanya perlu direbus selama 3-5 menit.

13. Angkat dan Tiriskan Mie

Setelah mie matang, angkat mie menggunakan saringan dan tiriskan mie hingga airnya benar-benar tiris. Hal ini membantu mie tetap kenyal dan tidak mudah putus saat dimasak.

14. Cuci Mie dengan Air Dingin

Cuci mie dengan air dingin agar mie tidak lengket satu sama lain dan tetap kenyal. Hal ini juga membantu memberikan rasa segar pada mie.

15. Taburi Mie dengan Minyak

Taburi mie dengan minyak goreng atau minyak wijen agar mie tidak lengket satu sama lain.

16. Sajikan Mie

Mie yang sudah selesai dimasak dapat disajikan dengan berbagai macam bahan pelengkap seperti sayuran, daging, atau telur.

FAQ

1. Mengapa mie sering mudah putus?

Mie sering mudah putus karena adonan mie terlalu kering atau terlalu basah, atau adonan mie tidak diulek dengan benar.

2. Apa yang harus dilakukan jika mie terlalu lembek?

Jika mie terlalu lembek, coba tambahkan tepung terigu secukupnya pada adonan mie. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung terigu agar mie tidak terlalu keras.

3. Apa yang harus dilakukan jika mie lengket satu sama lain?

Jika mie lengket satu sama lain, taburi mie dengan tepung terigu atau minyak goreng agar tidak lengket.

4. Berapa lama waktu memasak mie yang tepat?

Waktu memasak mie yang tepat adalah selama 3-5 menit.

5. Apa bahan mie yang tepat?

Bahan mie yang tepat adalah tepung terigu protein tinggi dan garam. Gunakan air secukupnya agar mie tidak terlalu basah atau kering.

Cara Membuat Mie yang Kenyal dan Tidak Mudah Putus