Rahasia Cara Membuat Rengginang Mengembang

>Halo Sohib EditorOnline! Kali ini, kita akan membahas rahasia cara membuat rengginang mengembang. Sebagai pecinta kuliner, pasti kamu sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini. Rengginang merupakan makanan yang terbuat dari bahan baku ketan putih yang diolah dengan cara digoreng setelah diberi bumbu halus. Namun, membuat rengginang yang empuk dan mengembang tidak semudah yang dibayangkan. Yuk, simak tips berikut ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai membuat rengginang, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah beberapa bahan yang harus dipersiapkan:

Bahan	Jumlah
Ketan putih	500 gram
Air matang	600 ml
Bumbu halus	secukupnya
Minyak goreng	secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, maka langkah selanjutnya adalah memasak ketan putih untuk dijadikan adonan rengginang.

Cara Membuat Adonan Rengginang

Untuk membuat adonan rengginang, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Cuci dan Rendam Ketan

Pertama, cuci ketan putih hingga bersih. Kemudian, rendam ketan putih dalam air selama minimal 2 jam.

2. Tiriskan Ketan

Setelah direndam, tiriskan ketan dalam saringan agar airnya terbuang. Kemudian, biarkan ketan selama beberapa saat agar kering.

3. Tambahkan Air

Tambahkan air matang pada ketan putih yang sudah dikeringkan. Pastikan air yang ditambahkan tidak terlalu banyak agar adonan tidak terlalu cair.

4. Aduk dengan Bumbu Halus

Tambahkan bumbu halus pada adonan ketan putih yang sudah diberi air. Aduk hingga bumbu merata dan adonan tercampur sempurna.

5. Diamkan Adonan

Diamkan adonan selama minimal 30 menit agar ketan putih dapat menyerap bumbu dengan baik.

Cara Menggoreng Rengginang

Setelah adonan rengginang siap, selanjutnya adalah menggorengnya hingga matang. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Siapkan Wajan

Siapkan wajan dan tuang minyak goreng pada wajan tersebut. Pastikan minyak cukup banyak agar rengginang bisa tenggelam dan tidak gosong saat digoreng.

2. Panaskan Wajan

Panaskan minyak goreng hingga cukup panas. Untuk mengetahui apakah minyak sudah panas atau belum, kamu dapat mencelupkan sejumput adonan ke dalam minyak. Jika adonan langsung muncul ke permukaan, berarti minyak sudah cukup panas.

3. Goreng Adonan

Ambil sejumput adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng adonan hingga matang dan kuning kecoklatan.

4. Tiriskan Rengginang

Jika sudah matang, angkat rengginang dari minyak dan tiriskan dalam saringan agar minyaknya bisa tiris sempurna. Tempatkan rengginang dalam wadah yang bersih.

5. Sajikan Rengginang

Setelah rengginang sudah dingin, sajikan dalam wadah yang bersih. Rengginang siap dihidangkan sebagai camilan atau sebagai teman makan nasi.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apa yang membuat rengginang mengembang?

Rengginang mengembang karena adonan ketan putih yang sudah diberi air dan bumbu halus diamkan selama beberapa saat. Hal ini membuat ketan putih menyerap bumbu dengan baik sehingga rengginang bisa mengembang saat digoreng.

2. Bolehkah mengganti ketan putih dengan ketan hitam?

Boleh saja, namun rasanya akan berbeda dengan rengginang yang menggunakan ketan putih. Ketan hitam memiliki cita rasa yang lebih khas dan teksturnya lebih kenyal.

3. Bagaimana cara menyimpan rengginang agar tetap empuk?

Untuk menjaga empuknya rengginang, kamu bisa menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat dan taruh dalam lemari es. Hindari menyimpan rengginang dalam suhu ruangan atau terkena udara terlalu lama agar tidak cepat mengeras.

4. Bagaimana cara membuat rengginang yang lebih sehat?

Jika ingin membuat rengginang yang lebih sehat, kamu bisa mengganti minyak goreng dengan minyak kelapa atau minyak zaitun. Selain itu, kurangi penggunaan garam dan gula agar rengginang tidak terlalu asin atau manis.

5. Apa varian rasa rengginang yang bisa dibuat?

Ada banyak varian rasa rengginang yang bisa kamu buat, seperti rengginang pedas, rengginang keju, rengginang coklat, dan masih banyak lagi. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan tambahan sesuai dengan selera dan kreativitasmu.

Itulah rahasia cara membuat rengginang mengembang yang empuk dan lezat. Selamat mencoba di rumah ya, Sohib EditorOnline!

Rahasia Cara Membuat Rengginang Mengembang