Cara Membuat Basreng Tepung Kanji

>Hello Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat basreng tepung kanji. Basreng merupakan salah satu jajanan pasar yang digemari masyarakat Indonesia. Biasanya basreng terbuat dari tepung beras, namun kali ini kita akan menggunakan tepung kanji sebagai bahan dasarnya.

1. Apa itu tepung kanji?

Tepung kanji adalah tepung yang dihasilkan dari singkong yang telah diproses dan diambil patinya. Tepung kanji memiliki tekstur yang lebih halus dan kenyal dibandingkan dengan tepung beras. Tepung kanji juga lebih tahan lama karena mengandung lebih sedikit pati.

1.1. Bagaimana cara membuat tepung kanji?

Untuk membuat tepung kanji, singkong yang sudah dipotong-potong dan dikupas kulitnya direndam dalam air selama beberapa jam. Setelah itu, singkong dihaluskan dan disaring untuk mendapatkan patinya. Pati tersebut kemudian digumpalkan dan dikeringkan hingga menjadi tepung kanji.

2. Bahan yang dibutuhkan

250 gram tepung kanji	100 ml air matang
1 siung bawang putih, dihaluskan	2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam	1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya	Ikan teri kecil secukupnya

2.1. Tips memilih bahan

Pilihlah tepung kanji yang berkualitas bagus agar hasil basreng lebih kenyal dan enak. Gunakan air matang agar basreng tidak terlalu asin. Jangan lupa pilih ikan teri kecil yang segar dan bersih.

3. Cara membuat basreng tepung kanji

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat basreng tepung kanji:

3.1. Membuat adonan

Campurkan tepung kanji, air matang, bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

3.2. Menggoreng ikan teri

Goreng ikan teri kecil dengan minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

3.3. Membentuk basreng

Ambil 1 sendok makan adonan dan bentuk bulat-bulat dengan jari-jari tangan. Goreng adonan dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan matang di dalam.

3.4. Menyajikan basreng

Taruh basreng dalam piring saji dan taburi ikan teri yang sudah digoreng tadi di atasnya. Basreng tepung kanji siap disajikan.

4. Tips agar hasil basreng tepung kanji lebih enak

Berikut ini adalah beberapa tips agar hasil basreng tepung kanji lebih enak:

4.1. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan

Adonan basreng tepung kanji cukup diaduk hingga tercampur merata. Jangan terlalu banyak mengaduk agar basreng tidak terlalu kenyal.

4.2. Gunakan minyak yang banyak

Gunakan minyak goreng yang banyak agar basreng benar-benar terendam dan matang secara merata.

4.3. Taburi ikan teri secukupnya

Jangan terlalu banyak menaburi ikan teri agar rasa basreng tidak terlalu asin.

5. Kesimpulan

Basreng tepung kanji merupakan salah satu variasi basreng yang bisa dicoba di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan bahan yang dibutuhkan tidak sulit ditemukan. Semoga artikel ini bermanfaat dan sukses mencoba membuat basreng tepung kanji di rumah.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah basreng tepung kanji bisa disimpan?

Basreng tepung kanji bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 1-2 hari.

2. Bisakah tepung kanji diganti dengan tepung beras?

Bisa, namun tekstur dan rasa basreng akan berbeda. Basreng dengan tepung beras biasanya lebih renyah dan berminyak.

3. Bolehkah menggunakan ikan teri yang besar?

Boleh, namun lebih baik menggunakan ikan teri kecil agar lebih mudah dicampurkan dengan basreng.

4. Bisakah menggoreng basreng dengan api besar?

Tidak disarankan karena basreng akan cepat gosong dan bagian dalamnya belum matang sempurna.

5. Apakah adonan basreng tepung kanji bisa ditambahkan bahan lain?

Bisa, Anda bisa menambahkan bahan seperti udang, daging cincang, atau sayuran sesuai selera.

Cara Membuat Basreng Tepung Kanji